Description

Zitronen-Knoblauch-Kräuter-Kabeljau aus dem Ofen – Der Perfekte Genuss

Ingredients

Scale

4 Kabeljaufilets (je ca. 150 g)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Saft und Abrieb einer Zitrone

3 EL Olivenöl

1 TL Honig

2 TL Dijon-Senf

1 TL frischer Thymian, gehackt

1 TL frischer Rosmarin, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

1. Vorbereitung des Backofens und der Zutaten

Wir beginnen, indem wir den Backofen auf 200°C vorheizen. Dies ist wichtig, damit der Fisch gleichmäßig und schnell gegart wird. Während der Ofen aufheizt, können wir die Kabeljaufilets vorbereiten. Eine geeignete Backform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit der Fisch nicht anhaftet und sich später leicht servieren lässt.

2. Zubereitung der Marinade

In einer kleinen Schüssel vermischen wir Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, den fein gehackten Knoblauch, Honig, Dijon-Senf, frischen Thymian, Rosmarin, sowie Salz und Pfeffer. Diese Marinade ist das Herzstück des Gerichts – die Aromen von Zitrone und Kräutern durchdringen das zarte Fleisch des Kabeljaus, während der Knoblauch eine würzige Note hinzufügt.

3. Marinieren des Kabeljaus

Nun legen wir die Kabeljaufilets in die vorbereitete Backform. Anschließend bestreichen wir die Filets großzügig mit der Marinade. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Filets vollständig bedeckt sind, damit der Geschmack der Marinade in das Fleisch eindringen kann. Für eine intensivere Geschmacksentfaltung kann der Fisch auch für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor er in den Ofen kommt.

4. Backen des Kabeljaus

Den marinierten Kabeljau im vorheizten Ofen 15-18 Minuten backen, je nach Dicke der Filets. Der Fisch ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und eine weißliche, undurchsichtige Farbe angenommen hat. Das Backen im Ofen bewahrt die Zartheit des Kabeljaus, während die Aromen der Marinade in das Fleisch einziehen und es wunderbar aromatisch machen.

5. Garnieren und Servieren

Sobald der Kabeljau fertig gebacken ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und garnieren ihn mit der frisch gehackten Petersilie. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine frische, krautige Note, die den Geschmack abrundet. Sofort servieren, am besten mit einer Beilage wie gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat.

Notes

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 18 Minuten
Category: Hauptgericht