Description

Zitronen-Knoblauch-Kräuter Gebackener Kabeljau: Ein Genuss für die Sinne

Ingredients

Scale

- 4 frische Kabeljaufilets: Achten Sie darauf, dass die Filets von hoher Qualität und möglichst frisch sind. Der Fisch sollte fest und weiß sein, ohne einen starken Fischgeruch.

- 2 Esslöffel Olivenöl: Extra natives Olivenöl verleiht dem Gericht eine leichte, fruchtige Note und unterstützt die Aromen der Kräuter.

- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt: Frischer Knoblauch bringt Würze und Tiefe in das Gericht.

- Saft und Schale einer Zitrone: Die Zitrone sorgt für Frische und eine angenehme Säure, die den Geschmack des Fisches perfekt abrundet.

- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt: Petersilie verleiht dem Gericht eine grüne, frische Note und harmoniert hervorragend mit dem Zitronenaroma.

- 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt: Dill ist ein klassisches Gewürz für Fischgerichte und ergänzt den Geschmack des Kabeljaus perfekt.

- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt: Thymian bringt eine leicht herbe, erdige Note ins Spiel, die den Fischgeschmack unterstützt.

- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Verwenden Sie grobes Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für die beste Würze.

- Zitronenscheiben zum Garnieren: Diese geben dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern intensivieren auch den Zitronengeschmack.

Instructions

1. Den Ofen vorheizen

Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen (bei Umluft auf 180°C). Die richtige Temperatur ist entscheidend, um den Fisch gleichmäßig zu garen, sodass er zart und saftig bleibt.

2. Die Marinade vorbereiten

In einer kleinen Schüssel vermengen Sie das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und die Zitronenschale. Fügen Sie dann die gehackten Kräuter – Petersilie, Dill und Thymian – hinzu. Diese Marinade ist das Herzstück des Gerichts und sorgt dafür, dass der Fisch aromatisch und saftig bleibt. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, um die Aromen zu verstärken.

3. Den Kabeljau vorbereiten

Legen Sie die Kabeljaufilets in eine leicht geölte Auflaufform. Achten Sie darauf, dass die Filets nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig garen können. Gießen Sie die vorbereitete Marinade gleichmäßig über die Filets und verteilen Sie sie so, dass der Fisch gut bedeckt ist. Lassen Sie die Filets etwa 10 Minuten marinieren, damit der Fisch die Aromen vollständig aufnehmen kann.

4. Den Fisch backen

Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Fisch für 15-20 Minuten. Der Kabeljau ist fertig, wenn er eine leicht goldbraune Farbe angenommen hat und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt. Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie den Fisch in der dicksten Stelle leicht auseinanderziehen. Er sollte durchgehend weiß und zart sein.

5. Servieren

Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz ruhen. Garnieren Sie die Filets mit frischen Zitronenscheiben und, wenn gewünscht, zusätzlichen Kräutern. Servieren Sie den Kabeljau sofort, damit er seine Frische und seinen Geschmack behält.

Notes

Serviervorschläge

Der Zitronen-Knoblauch-Kräuter Gebackene Kabeljau passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Kartoffelgratin oder geröstetes Gemüse sind klassische Begleiter, die den Geschmack des Fisches nicht überdecken. Auch ein frischer Blattsalat mit einem leichten Zitronendressing kann eine gute Wahl sein. Für ein leichtes Sommeressen können Sie den Kabeljau auch auf einem Bett von gekochtem Quinoa oder Vollkornreis servieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht, Fischgericht