Zitronen-Knoblauch-Kräuter gebackener Kabeljau ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das den zarten Geschmack von frischem Kabeljau mit der lebhaften Frische von Zitronen, dem intensiven Aroma von Knoblauch und einer Auswahl an aromatischen Kräutern kombiniert. Dieses Rezept ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.
Geschichte
Die Verwendung von Zitrone, Knoblauch und Kräutern in der Küche hat ihre Wurzeln in der mediterranen Küche, die sich durch den Einsatz von frischen, aromatischen Zutaten auszeichnet. Zitrone, ein beliebtes Gewürz in der italienischen und griechischen Küche, fügt Gerichten eine erfrischende Säure hinzu und verbessert den Geschmack von Fisch und Meeresfrüchten. Knoblauch ist in vielen Küchen der Welt ein Grundnahrungsmittel und wird für seine aromatischen und gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Kräuter wie Petersilie, Thymian und Rosmarin sind ebenfalls typische Zutaten der mediterranen Küche und werden verwendet, um den Geschmack von Fisch zu verfeinern und zu ergänzen.
Zutaten
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Zitronen-Knoblauch-Kräuter gebackener Kabeljau
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 1x
Description
Zitronen-Knoblauch-Kräuter gebackener Kabeljau ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das den zarten Geschmack von frischem Kabeljau mit der lebhaften Frische von Zitronen,
Ingredients
Für den gebackenen Kabeljau:
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- 4 Kabeljaufilets (je ca. 150-200 g)
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- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
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- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
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- 4 Esslöffel Olivenöl
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- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
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- 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
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- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
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- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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- Zitronenscheiben zur Garnitur
Instructions
Schritt 1: Vorbereitung des Backofens
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Schritt 2: Kabeljaufilets vorbereiten
Die Kabeljaufilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
Schritt 3: Marinade herstellen
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Petersilie, Dill und Thymian vermengen. Die Mischung gut umrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
Schritt 4: Filets marinieren
Die Kabeljaufilets auf das vorbereitete Backblech legen. Die Marinade gleichmäßig über die Filets verteilen, sodass sie gut bedeckt sind. Die Zitronenscheiben auf die Filets legen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Schritt 5: Backen
Die Filets im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke der Filets ab.
Schritt 6: Servieren
Den gebackenen Kabeljau auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren. Der Fisch passt hervorragend zu Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Tipps und Variationen
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- Kräuter: Sie können auch andere Kräuter wie Basilikum oder Koriander verwenden, um dem Gericht eine neue Geschmacksrichtung zu geben.
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- Gewürze: Ein Hauch von Chili oder Paprika kann dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen.
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- Beilagen: Probieren Sie den Kabeljau mit gebratenem Spargel oder einer Gemüsemischung aus dem Ofen.
Notes
Das Rezept für Zitronen-Knoblauch-Kräuter gebackener Kabeljau ist ein einfaches und leckeres Gericht, das frischen Kabeljau mit einer würzigen Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern kombiniert. Es ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und bringt den Geschmack der mediterranen Küche auf den Teller.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran, Europäisch
Hier sind die Nährwertangaben pro Portion für das Rezept:
- Kalorien: 220 kcal
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 4 g
- Eiweiß: 32 g
Zusammenfassung:
Das Rezept für Zitronen-Knoblauch-Kräuter gebackener Kabeljau ist ein einfaches und leckeres Gericht, das frischen Kabeljau mit einer würzigen Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern kombiniert. Es ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und bringt den Geschmack der mediterranen Küche auf den Teller.