Das Zitronen-Knoblauch-Butter-Hähnchen mit grünen Bohnen ist eine perfekte Mahlzeit, die sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet. Die harmonische Kombination aus säuerlicher Zitrone, aromatischem Knoblauch und reichhaltiger Butter sorgt für ein Geschmackserlebnis, das selbst anspruchsvollste Gaumen überzeugt. Grüne Bohnen, die knackig-frisch zubereitet werden, ergänzen das Gericht auf köstliche Weise und bringen eine angenehme Leichtigkeit auf den Teller.
Geschichte und Ursprung
Dieses Rezept findet seinen Ursprung in der mediterranen Küche, wo Zitrone, Knoblauch und Olivenöl traditionell eine wichtige Rolle spielen. In dieser Region gilt die Kombination aus Zitrusfrüchten und Knoblauch als Basis für viele Gerichte, die sowohl einfach in der Zubereitung als auch reich an Geschmack sind. Das Zitronen-Knoblauch-Butter-Hähnchen ist eine moderne Interpretation dieser klassischen Aromen und bringt die Frische und Intensität der mediterranen Küche direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten für 4 Portionen
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Zitronen-Knoblauch-Butter-Hähnchen mit grünen Bohnen
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Zitronen-Knoblauch-Butter-Hähnchen mit grünen Bohnen – Ein Gaumenschmaus für jede Gelegenheit
Ingredients
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- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut 🍗
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- 500 g grüne Bohnen, geputzt 🍃
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- 3 Esslöffel Butter 🧈
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- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
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- Saft und Schale einer Zitrone 🍋
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- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung 🌿
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- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
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- 2 Esslöffel Olivenöl 🫒
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- Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur) 🌿
Instructions
Die Hähnchenbrustfilets werden zunächst gründlich gewaschen und trockengetupft. Anschließend würzen wir das Fleisch auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und der italienischen Gewürzmischung. Diese Mischung verleiht dem Hähnchen eine herrliche Würze und bildet die Grundlage für den späteren Geschmack des Gerichts.
In einer großen Pfanne erhitzen wir 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Hähnchenbrustfilets werden nun in die Pfanne gegeben und von beiden Seiten jeweils 5-7 Minuten angebraten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste entwickelt haben und durchgegart sind. Danach nehmen wir die Filets aus der Pfanne und legen sie beiseite. Wichtig ist, dass das Hähnchen nicht zu lange in der Pfanne bleibt, um ein Austrocknen zu verhindern.
In derselben Pfanne geben wir erneut 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und fügen die grünen Bohnen bei mittlerer Hitze hinzu. Die Bohnen werden nun für etwa 4-5 Minuten gebraten, bis sie zart-knackig sind. Dabei sollte man darauf achten, die Bohnen regelmäßig umzurühren, damit sie gleichmäßig garen. Mit etwas Salz und Pfeffer werden die Bohnen nach Geschmack gewürzt und anschließend aus der Pfanne genommen.
Für die Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce reduzieren wir die Hitze der Pfanne auf mittlere Stufe und geben die 3 Esslöffel Butter hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen wir den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn etwa 1 Minute an, bis er duftet. Danach kommen der Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne. Die Mischung wird gut umgerührt und für weitere 2 Minuten leicht geköchelt. Diese Sauce vereint die Frische der Zitrone mit der Würze des Knoblauchs und der Cremigkeit der Butter – ein wahrer Genuss!
Zum Schluss geben wir die angebratenen Hähnchenbrustfilets und die grünen Bohnen zurück in die Pfanne und wenden sie sorgfältig in der Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce. Das Ganze wird nun für weitere 2-3 Minuten erhitzt, damit sich die Aromen vollständig verbinden können.
Das Gericht wird heiß serviert und mit frischer gehackter Petersilie bestreut. Nach Belieben können Sie noch ein paar Zitronenscheiben als Garnitur hinzufügen, um den frischen Zitrusgeschmack weiter zu betonen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
Nährwertangaben (pro Portion) Zitronen-Knoblauch-Butter-Hähnchen mit grünen Bohnen:
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 30 g
Bitte beachten Sie, dass die Werte je nach genauen Zutaten und Portionsgröße variieren können.
Fazit
Dieses Zitronen-Knoblauch-Butter-Hähnchen passt hervorragend zu frischem Baguette oder gebratenen Kartoffeln. Für eine leichtere Mahlzeit können Sie es auch mit einem grünen Salat oder gegrilltem Gemüse kombinieren. Ein Glas leichter Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc oder ein Chardonnay, ergänzt die Aromen des Gerichts auf ideale Weise.