Zitronen-Knoblauch-Butter-Garnelen mit Zucchininudeln sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein gesundes und leichtes Gericht, das perfekt in eine ausgewogene Ernährung passt. Diese leckere Kombination aus frischen Garnelen und zarten Zucchininudeln bringt die Aromen von Zitrone und Knoblauch wunderbar zur Geltung. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
Die Geschichte der Garnelenküche
Die Verwendung von Garnelen in der Küche hat eine lange Tradition, die bis in die Antike zurückreicht. Garnelen sind in vielen Kulturen ein beliebtes Nahrungsmittel und werden auf unterschiedlichste Weise zubereitet. Ob in asiatischen, mediterranen oder karibischen Küchen – die Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten ist schier endlos. In diesem Rezept vereinen wir mediterrane Aromen mit einer leichten Zubereitung, die auch für gesunde Ernährungsweisen geeignet ist.
Zutaten
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Zitronen-Knoblauch-Butter-Garnelen mit Zucchininudeln
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Zitronen-Knoblauch-Butter-Garnelen mit Zucchininudeln sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein gesundes und leichtes Gericht,
Ingredients
- 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 mittelgroße Zucchini, spiralförmig in Nudeln geschnitten
- 3 EL Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
Zunächst erhitzen wir 3 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen wir den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er goldbraun und aromatisch ist. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann. Der Duft von frisch angebratenem Knoblauch ist einfach unwiderstehlich und gibt unserem Gericht eine herrliche Basis.
Nun geben wir die geschälten Garnelen in die Pfanne. Diese werden mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken gewürzt. Die Garnelen benötigen etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, da sie sonst zäh werden. Wenn die Garnelen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen sie beiseite.
In der gleichen Pfanne geben wir den Saft und die Schale von einer Zitrone hinzu. Diese frischen Aromen bringen eine wunderbare Spritzigkeit in das Gericht. Rühren Sie alles gut um, sodass sich die Aromen vermischen. Nachdem die Zitronenkomponenten gut integriert sind, nehmen wir die Garnelen wieder zur Pfanne und lassen sie kurz mit den Zitronen geschmackten Butter aromatisieren.
Jetzt ist es Zeit, die spiralförmig geschnittenen Zucchininudeln in die Pfanne zu geben. Diese sollten für 2-3 Minuten angebraten werden, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Zucchininudeln sind eine großartige, kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Pasta und fügen dem Gericht eine frische Note hinzu.
Sobald die Zucchininudeln den gewünschten Gargrad erreicht haben, geben wir die zuvor gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne. Alles gut vermengen, sodass die Garnelen und die Zucchininudeln gleichmäßig mit der Zitronen-Knoblauch-Butter überzogen sind.
Zum Schluss garnieren wir das Gericht mit frischer, gehackter Petersilie. Diese sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern bringt auch zusätzlich frische Aromen ins Spiel. Servieren Sie das Gericht sofort, damit die Aromen frisch und die Zucchininudeln noch leicht knackig sind.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
Nährwerte und Portionierung
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen und hat pro Portion etwa 320 kcal. Es ist eine perfekte Wahl für eine leicht bekömmliche und dennoch sättigende Mahlzeit. Dank der Kombination aus Garnelen und Zucchininudeln ist es reich an Protein und enthält gleichzeitig gesunde Fette aus der Butter sowie viele Vitamine aus dem Gemüse.
Fazit
Zitronen-Knoblauch-Butter-Garnelen mit Zucchininudeln sind ein wahrhaft genussvolles Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Die Kombination aus frischen Zutaten und der einfachen Zubereitung macht dieses Rezept ideal für jeden Anlass. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen zubereiten oder Gäste beeindrucken möchten – mit diesem Rezept liegen Sie goldrichtig.