Description
Ein köstliches Rezept für zartes Steak mit aromatischer Knoblauchbutter und cremigem Kartoffelpüree.
Ingredients
Scale
- 400 g Sirloin-Steak: Wählen Sie ein hochwertiges Stück, das gut marmoriert ist.
- 3 Knoblauchzehen: Frisch gehackt.
- 3 EL Butter: Für die Zubereitung der Knoblauchbutter und zum Anbraten des Steaks.
- 1 Bund frische Petersilie: Fein gehackt.
- 150 ml Sahne: Für das cremige Kartoffelpüree.
- 800 g Kartoffeln: Geschält und gewürfelt.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
Instructions
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen lassen.
- Nach dem Kochen das Wasser abgießen, die Kartoffeln zerdrücken und mit Sahne und Butter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, in einer heißen Pfanne mit Butter 2-3 Minuten pro Seite anbraten.
- In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Petersilie und Steaks zurück in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Das Gericht anrichten: Kartoffelpüree auf den Teller geben, die Steaks danebenlegen und nach Belieben garnieren.
Notes
- Wählen Sie ein Steak mit guter Marmorierung für mehr Geschmack.
- Steak vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen.
- Die Pfanne gut erhitzen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
- Nach dem Braten das Steak ruhen lassen, um die Säfte zu verteilen.
- Mehlige Kartoffeln für ein cremiges Püree verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 490
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Steak, Knoblauchbutter, Kartoffelpüree, Rezept, Hauptgericht