Description
Ein köstliches Rezept für zartes Steak mit cremigem Brokkoli und glatter Knoblauchbutter.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (je ca. 200 g)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 1 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 ml Sahne
- 1 EL geriebener Parmesan (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Steaks vorbereiten: Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Steaks anbraten: Eine Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen und die Steaks 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
- Knoblauchbutter zubereiten: Butter in der Pfanne schmelzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Brokkoli anbraten: Brokkoli in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten.
- Soße vollenden: Sahne hinzufügen, köcheln lassen und Parmesan einrühren.
- Anrichten und servieren: Steaks auf einen Teller legen, mit Brokkoli und Soße garnieren und servieren.
Notes
- Wählen Sie gut marmorierte Steaks für mehr Zartheit.
- Steaks vor dem Braten auf Raumtemperatur bringen.
- Die Pfanne gut erhitzen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
- Brokkoli nicht zu lange garen, um die Nährstoffe zu erhalten.
- Steaks nach dem Braten ruhen lassen, um die Säfte zu bewahren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600-700
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800-1000 mg
- Fat: 45 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40-50 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Steak, Brokkoli, Knoblauchbutter, Rezept, Hauptgericht