Ein saftiges Rinderfilet, umhüllt von einer cremigen Gorgonzola-Alfredo-Sauce, ist das kulinarische Highlight, das in jedem Haushalt für Begeisterung sorgt. Dieses Gericht verbindet die zarten Aromen des Steaks mit der herzhaften, käsigen Note von Gorgonzola und dem reichhaltigen Geschmack von Parmesan. Diese Kombination ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Geschichte der Alfredo-Sauce geht zurück zu den Anfängen der italienischen Küche und hat sich mittlerweile weltweit etabliert. Ursprünglich wurde die Sauce in Rom von Alfredo di Lelio in den 1920er Jahren kreiert. Seitdem hat sich dieses Rezept weiterentwickelt und ist heute in vielen Varianten beliebt. Lassen Sie uns eintauchen in die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird!
Zutaten
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Zartes Steak in Gorgonzola-Alfredo-Sauce
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Zartes Steak in einer Gorgonzola-Alfredo-Sauce mit cremigem Parmesan für den ultimativen Genuss
Ingredients
Steak & Marinade:
- 400 g Rinderfilet, in Streifen geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Alfredo-Sauce:
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g Gorgonzola, gewürfelt
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Servieren:
- 300 g Pasta (z.B. Fettuccine oder Tagliatelle), gekocht nach Packungsanweisung
Instructions
Zuerst beginnen wir mit der Marinade für das Rinderfilet. Das Rinderfilet in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Es ist wichtig, dass das Fleisch gleichmäßig mit den Aromen überzogen wird. Lassen Sie das Steak für etwa 15 Minuten marinieren. Diese kurze Marinierzeit sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und die Aromen gut aufnehmen kann.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Achten Sie darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor Sie das Steak hineinlegen. Das Steak in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten scharf anbraten. Die zarte Kruste ist entscheidend für den Geschmack, daher sollte das Steak nicht zu häufig gewendet werden. Braten Sie es an, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat (wir empfehlen medium-rare für das beste Ergebnis). Nach dem Anbraten das Steak aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, damit es ruhen kann.
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis er duftet. Dies verleiht der Sauce eine wunderbare Geschmacksbasis. Nach etwa 1-2 Minuten die Sahne hinzufügen und langsam erhitzen. Achten Sie darauf, dass die Sahne nicht kocht, sondern nur sanft erwärmt wird.
Den Gorgonzola und den frisch geriebenen Parmesan zur Sauce geben. Ständig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht hat. Dies sollte nur wenige Minuten in Anspruch nehmen. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Hier können Sie je nach Geschmack noch mehr Käse oder Gewürze hinzufügen.
Jetzt ist es an der Zeit, die gekochte Pasta in die Sauce zu geben. Achten Sie darauf, dass die Pasta gut abgetropft ist, bevor Sie sie hinzufügen. Rühren Sie die Pasta in die Sauce, damit sie gleichmäßig überzogen wird. Anschließend die Steakstreifen vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerfallen, sondern schön mit der Sauce umhüllt werden.
Richten Sie die Pasta mit der Steak-Gorgonzola-Sauce auf Tellern an. Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Servieren Sie das Gericht sofort, damit die Aromen frisch und die Sauce cremig bleibt. Genießen Sie diesen ultimativen Genuss, der nicht nur Ihre Geschmacksknospen verwöhnt, sondern auch das Herz Ihrer Gäste erobern wird!
Notes
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
Vorbereitungszeit und Nährwerte
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Kalorien: 550 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Fazit
Dieses Rezept für zartes Steak in einer Gorgonzola-Alfredo-Sauce mit cremigem Parmesan ist die perfekte Wahl für ein schmackhaftes Abendessen oder eine besondere Gelegenheit. Die Kombination aus saftigem Steak, cremiger Sauce und frischer Pasta wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen überzeugen. Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das sowohl elegant als auch einfach zuzubereiten ist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!