Description
Ein köstliches Rezept für zartes Rinderfilet in einer cremigen Cognac-Sahnesauce, ideal für besondere Anlässe.
Ingredients
- Rinderfilet (500 g)
- Cognac (100 ml)
- Sahne (200 ml)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Schalotten (2 Stück)
- Butter (50 g)
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Instructions
- Rinderfilet in gleichmäßige Medaillons schneiden und würzen.
- Medaillons in einer Pfanne mit Butter anbraten.
- Schalotten und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten.
- Cognac hinzufügen und aufkochen lassen.
- Sahne einrühren und köcheln lassen.
- Medaillons zurück in die Pfanne legen und erwärmen.
- Auf einem Teller anrichten und mit Sauce überziehen.
- Warm servieren.
Notes
- Servieren Sie mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder frischem Baguette.
- Variieren Sie das Rezept mit Pilzen oder Kräutern nach Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Rinderfilet, Cognac, Sahnesauce, festliches Dinner, Rezept