Description
Ein köstliches Rezept für zartes Rinderfilet in einer cremigen Cognac-Sahnesauce, ideal für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet
- 100 ml Cognac
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Rinderfilet vorbereiten und auf Zimmertemperatur bringen.
- Fleisch in einer Pfanne mit Butter anbraten.
- Schalotten und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten.
- Cognac hinzufügen und köcheln lassen.
- Schlagsahne einrühren und die Sauce köcheln lassen.
- Rinderfilet in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
- Mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder Gemüse anrichten.
Notes
- Wählen Sie ein gut marmoriertes Rinderfilet für mehr Zartheit.
- Die Garzeit sollte mit einem Fleischthermometer überprüft werden.
- Die Sauce vor dem Servieren abschmecken.
- Das Rinderfilet nach dem Braten ruhen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600-700
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600-800 mg
- Fat: 45 g
- Saturated Fat: 25 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40-50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Rinderfilet, Cognac, Sahnesauce, Rezept, Hauptgericht