Description
Zartes Hähnchen in cremiger Senfsauce ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele nährt.
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150 g pro Stück)
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 200 ml Sahne (wahlweise auch leichte Sahne)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Bevor wir mit dem Kochen beginnen, sollten wir alle Zutaten sorgfältig vorbereiten. Zuerst die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. So sind wir bestens vorbereitet und können die Schritte effizient durchführen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchenbrustfilets vorsichtig in die Pfanne legen. Diese sollten goldbraun und durchgegart sein, was etwa 5-7 Minuten pro Seite dauert. Achten Sie darauf, die Filets nicht zu überladen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Nach dem Anbraten das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten, beispielsweise in Alufolie eingewickelt.
Im verbleibenden Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Hierbei ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, da der Knoblauch schnell verbrennen kann und bitter wird. Die Zwiebel sollte glasig und weich werden, was etwa 3-4 Minuten dauert.
Nach dem Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs den Dijon-Senf hinzufügen. Rühren Sie gut um, damit der Senf gleichmäßig verteilt wird. Dann die Sahne dazugeben und alles gut vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen und anschließend die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln, damit sie eindicken kann. Diese cremige Basis bildet die Grundlage für unser Gericht.
Nun das vorgegarte Hähnchen wieder in die Pfanne geben und es in der Sauce wenden, sodass jedes Stück gut umhüllt ist. Lassen Sie das Ganze für weitere 2 Minuten auf niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Gewürze heben den Geschmack der Sauce hervor und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Tiefe.
Das zarte Hähnchen in der cremigen Senfsauce auf Tellern anrichten. Servieren Sie es am besten mit Beilagen wie Reis, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Die cremige Sauce eignet sich hervorragend, um die Beilagen zu garnieren und macht das Gericht noch schmackhafter.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht