Schritt 1: Zwiebeln und Gewürze vorbereiten

Zuerst erhitzen wir das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen wir die fein gehackte Zwiebel hinzu. Es ist wichtig, die Zwiebel langsam und gleichmäßig zu braten, damit sie eine goldbraune Farbe annimmt, ohne zu verbrennen. Dies dauert in der Regel etwa 5 Minuten.

Schritt 2: Knoblauch und Ingwer hinzufügen

Als nächstes geben wir den gehackten Knoblauch und den frischen Ingwer hinzu. Diese Zutaten verleihen dem Gericht eine tiefe, aromatische Basis. Wir braten sie etwa 2 Minuten lang, bis sie ihren Duft verströmen und leicht gebräunt sind.

Schritt 3: Gewürze einrühren

Nun fügen wir die Gewürze hinzu: Garam Masala, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Kurkuma, Paprika und Chilipulver. Diese Gewürzmischung verleiht dem Gericht seine charakteristische Wärme und Komplexität. Es ist wichtig, die Gewürze gut zu verrühren und sie kurz anzurösten, um ihre Aromen freizusetzen.

Schritt 4: Tomatenbasis erstellen

Als nächstes geben wir die gehackten Tomaten aus der Dose in die Pfanne. Die Tomaten müssen bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit die Sauce leicht eindickt. Dies ist der Moment, in dem sich die Süße der Tomaten mit den intensiven Gewürzen verbindet und die Basis für die cremige Sauce bildet.

Schritt 5: Hähnchen kochen

Nun fügen wir die Hähnchenstücke hinzu und lassen sie in der Sauce 15-20 Minuten köcheln. Das Huhn sollte gut durchgegart sein, aber dennoch zart bleiben. Während des Kochens nimmt das Fleisch die Aromen der Sauce auf und wird herrlich saftig.

Schritt 6: Sahne und Butter einrühren

Im vorletzten Schritt rühren wir die Schlagsahne und Butter in die Sauce ein. Diese beiden Zutaten verleihen der Tomatensauce ihre unverwechselbare cremige Textur und einen reichhaltigen Geschmack, der das Gericht so beliebt macht. Wir lassen die Sauce weitere 5 Minuten köcheln, damit sich alle Aromen verbinden.

Schritt 7: Abschmecken und Garnieren

Zum Schluss schmecken wir das Butterhuhn mit Salz ab und garnieren es mit frisch gehacktem Koriander. Der Koriander verleiht dem Gericht eine frische Note und rundet die Aromen perfekt ab.