Description

Zarte Steakbissen in Knoblauchbutter mit einer cremigen Parmesan-Sahnesoße sind ein wahres Festmahl,

Ingredients

Scale

450 g Rinderlendensteak, in mundgerechte Stücke geschnitten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL (28 g) Butter

5 Knoblauchzehen, fein gehackt

120 ml Rinderbrühe

120 ml Sahne

50 g geriebener Parmesan

Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

1. Steak braten: Die Grundlage für ein perfektes Gericht

Wir beginnen damit, die Steakstücke mit Salz und Pfeffer großzügig zu würzen. Dies ist der erste Schritt, um den natürlichen Geschmack des Rindfleisches zu intensivieren. In einer großen Pfanne schmelzen wir bei mittlerer Hitze die Butter. Sobald die Butter schäumt, fügen wir die Steakstücke hinzu und braten sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie eine goldbraune Kruste entwickelt haben. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu überladen, da sie sonst nicht gleichmäßig bräunen. Nach dem Braten nehmen wir die Steakbissen aus der Pfanne und stellen sie beiseite.

2. Knoblauchbutter zubereiten: Aromen intensivieren

Im restlichen Fett in der Pfanne fügen wir nun den gehackten Knoblauch hinzu. Bei mittlerer Hitze braten wir den Knoblauch für etwa 30 Sekunden, bis er duftet. Es ist wichtig, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er sonst bitter werden kann. Diese aromatische Knoblauchbutter wird die Basis für unsere cremige Soße.

3. Parmesan-Sahnesoße herstellen: Cremigkeit und Geschmack

Jetzt ist es Zeit, die Rinderbrühe in die Pfanne zu gießen und zum Kochen zu bringen. Diese Brühe wird den Geschmack der Soße intensivieren und eine geschmackvolle Grundlage bieten. Nach dem Aufkochen fügen wir die Sahne und den geriebenen Parmesan hinzu. Alles gut umrühren, damit sich die Zutaten verbinden. Lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln, bis sie eindickt. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken, um die Aromen perfekt auszubalancieren.

4. Steakbissen in der Soße schwenken: Perfekte Fusion der Aromen

Die gebratenen Steakbissen geben wir nun zurück in die Pfanne und schwenken sie in der cremigen Parmesan-Sahnesoße, bis sie gut bedeckt sind. Diese Technik sorgt dafür, dass das Steak die Aromen der Soße aufnimmt und noch saftiger wird. Vor dem Servieren garnieren wir das Gericht mit frischer Petersilie, die nicht nur für einen Farbtupfer sorgt, sondern auch einen frischen Geschmack hinzufügt.

5. Anrichten und servieren: Ein Fest für die Sinne

Jetzt ist es Zeit, das Gericht anzurichten. Servieren Sie die zarten Steakbissen auf einem vorgewärmten Teller, um die Wärme zu bewahren. Die cremige Parmesan-Sahnesoße kann großzügig darüber gegossen werden. Dieses Gericht passt hervorragend zu Beilagen wie frischem Baguette, Kartoffelpüree oder einem knackigen Salat.

Notes

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht