Description
Zarte Schweinemedaillons in Senf-Sahnesauce sind ein köstliches Gericht, das zartes Fleisch mit einer cremigen, würzigen Sauce kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefilet: Wählen Sie ein frisches Stück, um die Zartheit der Medaillons zu gewährleisten.
- 3 EL Dijon-Senf: Dieser Senf verleiht der Sauce eine angenehme Schärfe und Tiefe.
- 200 ml Sahne: Für die cremige Konsistenz der Sauce ist frische Sahne unerlässlich.
- 2 Knoblauchzehen: Fein gehackt, sorgen sie für ein intensives Aroma.
- 2 Schalotten: Diese geben der Sauce eine süßliche Note und ergänzen den Geschmack.
- 2 EL Olivenöl: Zum Anbraten der Medaillons und für zusätzlichen Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um die Aromen zu verstärken.
- Frische Petersilie: Zum Garnieren und für einen frischen Farbkontrast.
Instructions
- Vorbereitung des Schweinefilets: Schneiden Sie das Fleisch in etwa 2 cm dicke Medaillons und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Anbraten der Medaillons: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Medaillons 3-4 Minuten auf jeder Seite an.
- Zubereitung der Sauce: Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an.
- Sahne hinzufügen: Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Sauce köcheln.
- Medaillons zurück in die Pfanne: Geben Sie die Medaillons in die Sauce und lassen Sie sie 2-3 Minuten erhitzen.
- Anrichten: Legen Sie die Medaillons auf einen Teller und gießen Sie die Sauce darüber.
- Servieren: Servieren Sie die Medaillons warm mit Beilagen nach Wahl.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Schweinefilet für beste Ergebnisse.
- Die Medaillons sollten vor dem Anbraten bei Raumtemperatur ruhen.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Servieren Sie das Gericht sofort nach der Zubereitung.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Schweinemedaillons, Senf-Sahnesauce, einfaches Rezept, Hauptgericht