1. 1. Vorbereitung der Garnelen

Zuerst spülen wir die Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfen sie sorgfältig trocken. Das ist wichtig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, damit die Garnelen später in der Pfanne schön knusprig werden.

2. 2. Die Butter- und Knoblauchbasis

In einer großen Pfanne erhitzen wir die Butter zusammen mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist und leicht schäumt, fügen wir den fein gehackten Knoblauch hinzu. Der Knoblauch sollte nur kurz für etwa 1 Minute angebraten werden, bis er seinen Duft entfaltet, aber noch nicht gebräunt ist. Dieser Schritt verleiht der Basis des Gerichts ein intensives Aroma.

3. 3. Garnelen und Old Bay Gewürzmischung

Nun geben wir die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne und streuen die Old Bay Gewürzmischung darüber. Die Garnelen sollten gleichmäßig mit dem Gewürz bedeckt sein. Wir braten die Garnelen für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie eine rosa Farbe annehmen und durchgegart sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, da sie sonst zäh werden können.

4. 4. Glasieren mit Honig und Zitrone

Sobald die Garnelen rosa und gar sind, fügen wir den Honig und den Saft einer halben Zitrone in die Pfanne. Alles gut verrühren, sodass sich der Honig gleichmäßig verteilt und die Garnelen leicht glasiert werden. Die süßliche Note des Honigs ergänzt die salzige Würze des Old Bay Gewürzes perfekt und bringt eine leichte Karamellisierung an die Oberfläche der Garnelen.

5. 5. Abschmecken und Verfeinern

Nun schmecken wir das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Die gehackte Petersilie streuen wir kurz vor dem Servieren über die Garnelen, um ihnen eine frische und farbenfrohe Note zu verleihen.