Garnelen sind nicht nur eine exzellente Proteinquelle, sondern auch unglaublich vielseitig in der Zubereitung. Diese zart gebratenen Garnelen in Honig-Butter und Old Bay Gewürzen sind die perfekte Kombination aus süß und herzhaft, mit einem Hauch von Zitrone für zusätzliche Frische. Dieses Rezept bringt den vollen Geschmack der Meeresfrüchte zur Geltung und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als delikate Vorspeise. Old Bay Gewürzmischung, eine klassische amerikanische Gewürzmischung, verleiht diesem Gericht das gewisse Etwas und hebt die Aromen der Garnelen hervor.
Zutaten (für 4 Portionen)
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Zart gebratene Garnelen in Honig-Butter und Old Bay Gewürzen
- Total Time: 20 minut
Description
Garnelen sind nicht nur eine exzellente Proteinquelle, sondern auch unglaublich vielseitig in der Zubereitung. Diese zart gebratenen Garnelen in Honig-Butter und Old Bay Gewürzen sind die perfekte Kombination aus süß und herzhaft,
Ingredients
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- 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
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- 3 EL Honig
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- 2 EL Butter
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- 1 EL Olivenöl
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- 2 TL Old Bay Gewürzmischung
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- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
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- Saft einer halben Zitrone
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- 1 EL gehackte Petersilie
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- Salz und Pfeffer nach Geschmack Schritt-für-Schritt Zubereitung
Instructions
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- Vorbereitung der Garnelen
Zuerst spülen wir die Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfen sie sorgfältig trocken. Das ist wichtig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, damit die Garnelen später in der Pfanne schön knusprig werden.
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- Die Butter- und Knoblauchbasis
In einer großen Pfanne erhitzen wir die Butter zusammen mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist und leicht schäumt, fügen wir den fein gehackten Knoblauch hinzu. Der Knoblauch sollte nur kurz für etwa 1 Minute angebraten werden, bis er seinen Duft entfaltet, aber noch nicht gebräunt ist. Dieser Schritt verleiht der Basis des Gerichts ein intensives Aroma.
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- Garnelen und Old Bay Gewürzmischung
Nun geben wir die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne und streuen die Old Bay Gewürzmischung darüber. Die Garnelen sollten gleichmäßig mit dem Gewürz bedeckt sein. Wir braten die Garnelen für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie eine rosa Farbe annehmen und durchgegart sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, da sie sonst zäh werden können.
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- Glasieren mit Honig und Zitrone
Sobald die Garnelen rosa und gar sind, fügen wir den Honig und den Saft einer halben Zitrone in die Pfanne. Alles gut verrühren, sodass sich der Honig gleichmäßig verteilt und die Garnelen leicht glasiert werden. Die süßliche Note des Honigs ergänzt die salzige Würze des Old Bay Gewürzes perfekt und bringt eine leichte Karamellisierung an die Oberfläche der Garnelen.
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- Abschmecken und Verfeinern
Nun schmecken wir das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Die gehackte Petersilie streuen wir kurz vor dem Servieren über die Garnelen, um ihnen eine frische und farbenfrohe Note zu verleihen.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 10 minut
- Category: Hauptgericht, Vorspeise
- Cuisine: Meeresfrüchte
- Serviervorschlag
Die zart gebratenen Garnelen sollten sofort serviert werden, damit sie schön heiß und saftig bleiben. Dazu passt eine Scheibe frisches Baguette oder ein Knoblauchbrot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Alternativ können Sie die Garnelen auch auf einem Bett aus frischem Salat oder mit einem leichten Reisgericht servieren.
Tipps und Tricks
- Frische Garnelen: Achten Sie darauf, frische oder hochwertig tiefgefrorene Garnelen zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Old Bay Gewürzalternative: Falls Sie kein Old Bay Gewürz zur Hand haben, können Sie eine eigene Mischung aus Paprika, Selleriesalz, Senfpulver und schwarzem Pfeffer herstellen.
- Variationen: Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen oder frische Chilischoten mit dem Knoblauch anbraten.
Die Kombination aus proteinreichen Garnelen, gesunder Butter und frischen Gewürzen macht dieses Gericht nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer gesunden und ausgewogenen Mahlzeit.