Description

Würziges Honig-Knoblauch-Hähnchen: Ein Geschmackserlebnis

Ingredients

Scale

Für das Hähnchen:

680 g Hähnchenschenkel oder -brust ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten

2 EL Pflanzenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die würzige Honig-Knoblauch-Soße:

60 ml Honig

60 ml Sojasoße

2 EL Sriracha oder Chili-Knoblauch-Soße (nach Geschmack anpassen)

2 EL Reisessig

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 EL frisch geriebener Ingwer

1 EL Maisstärke, gemischt mit 2 EL Wasser (zum Andicken)

1 EL Sesamöl

Zum Garnieren:

2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

Sesamsamen

Gekochter Reis oder Nudeln (zum Servieren)

Instructions

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Bevor wir mit der Zubereitung der Soße beginnen, kümmern wir uns um das Hähnchen. Schneiden Sie die Hähnchenschenkel oder -brust in mundgerechte Stücke. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, um ihm von Anfang an Geschmack zu verleihen.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Hähnchenstücke in die Pfanne. Braten Sie das Fleisch 5-7 Minuten an, bis es von allen Seiten goldbraun und durchgegart ist. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu überladen, damit es schön knusprig wird. Nehmen Sie das fertige Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Schritt 2: Die würzige Honig-Knoblauch-Soße

In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, verbleiben köstliche Röstaromen, die wir für die Soße nutzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie diese Zutaten etwa 30 Sekunden an, bis sie duften. Dies sorgt für eine geschmackliche Tiefe in der Soße.

Nun geben wir den Honig, die Sojasoße, die Sriracha und den Reisessig in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung aufkochen und reduzieren Sie anschließend die Hitze, damit die Soße leicht köcheln kann. Dies ermöglicht es, dass sich die Aromen intensiv verbinden.

Schritt 3: Die Soße eindicken

Um die Soße perfekt abzurunden, wird eine Mischung aus Maisstärke und Wasser verwendet, um sie anzudicken. Rühren Sie die Maisstärke-Wasser-Mischung in die köchelnde Soße ein und lassen Sie sie für 2-3 Minuten weiterkochen. Die Soße wird nun allmählich dicker und erhält eine samtige Konsistenz.

Schritt 4: Das Hähnchen in der Soße

Nun geben Sie die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne. Schwenken Sie das Hähnchen gut in der Soße, damit es vollständig von der süß-würzigen Mischung ummantelt ist. Fügen Sie zum Schluss das Sesamöl hinzu, um der Soße ein nussiges Aroma zu verleihen und alles noch einmal kurz durchzuschwenken.

Schritt 5: Garnieren und Servieren

Um das Gericht abzurunden, garnieren Sie es mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und einer Prise Sesamsamen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für eine schöne Optik.

Servieren Sie das würzige Honig-Knoblauch-Hähnchen mit gedämpftem Reis oder Nudeln, um die köstliche Soße vollständig zu genießen.

Notes

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht