Description
Der Würzige Rindfleisch-Burrito ist eine perfekte Kombination aus herzhaftem Rinderhackfleisch, cremiger Nacho-Käsesauce und dem Crunch von Nacho-Käse-Doritos.
Ingredients
Für 4 Portionen:
- 450 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 Tasse Nacho-Käsesauce
- ½ Tasse saure Sahne
- 1 Dose Rotel (grüne Chilis mit gewürfelten Tomaten, ca. 400 g)
- ½ Tasse grüne Paprika, gehackt
- ½ Tasse Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (ca. 30 g)
- Nacho-Käse-Doritos, zerdrückt
- 4 große Weizentortillas
- Geriebener Eisbergsalat (zum Servieren)
Zum Garnieren (optional):
- Zusätzliche Nacho-Käsesauce
- Saure Sahne
- Frische Jalapeños, in Scheiben geschnitten
- Frischer Koriander, gehackt
- Limettenspalten
Instructions
Zuerst das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Dabei darauf achten, dass das Hackfleisch gleichmäßig zerbröckelt, sodass keine größeren Klumpen entstehen. Das Fleisch braten, bis es vollständig durchgegart ist und eine braune Farbe annimmt. Dies dauert etwa 8 bis 10 Minuten. Anschließend das überschüssige Fett abgießen, um die Textur der Füllung nicht zu beeinträchtigen.
Die gewürfelten Zwiebeln und die gehackte grüne Paprika zum Hackfleisch geben und für etwa 4 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich und glasig wird. Diese Kombination verleiht dem Burrito eine zusätzliche Aromatiefe und sorgt für einen leichten Biss.
Nun die Taco-Gewürzmischung über das Hackfleisch und das Gemüse streuen. Die Mischung gründlich einrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Die Rotel-Dose (inklusive der Flüssigkeit), die Nacho-Käsesauce und die saure Sahne hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen und die Hitze reduzieren. Für etwa 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und eine cremige Konsistenz entsteht.
Während das Fleisch köchelt, die Weizentortillas auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Um die Tortillas flexibler zu machen, diese kurz in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen, damit sie sich leichter rollen lassen, ohne zu reißen.
Die Rindfleisch-Mischung gleichmäßig auf die vier Tortillas verteilen. Dabei die Füllung mittig platzieren, sodass genügend Platz an den Rändern bleibt, um die Burritos später sauber zu rollen. Anschließend mit einer großzügigen Menge zerdrückter Nacho-Käse-Doritos bestreuen – dies verleiht dem Burrito eine knusprige Textur und einen zusätzlichen Geschmacks-Kick. Zum Schluss noch eine Handvoll geriebenen Eisbergsalat auf die Füllung geben, um dem Burrito eine frische Komponente zu verleihen.
Die Seiten der Tortilla nach innen klappen, um die Füllung zu umschließen. Anschließend die Tortilla von einer Seite her fest zusammenrollen. Wichtig ist, dass der Burrito fest genug gerollt wird, um die Füllung zusammenzuhalten, aber nicht so fest, dass die Tortilla reißt.
Die Burritos heiß servieren. Nach Belieben mit zusätzlicher Nacho-Käsesauce, einem Klecks saure Sahne und frischen Jalapeños garnieren. Ein wenig frischer Koriander und Limettenspalten zum Garnieren verleihen dem Gericht zusätzliche Frische und Farbe.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht