Description
Würzige Zitronenbutter-Fischfilets – Ein Genuss für alle Sinne
Ingredients
Für den Fisch:
- 4 Fischfilets (zum Beispiel Kabeljau, Tilapia oder Schellfisch)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
Für die Zitronenbuttersauce:
- 4 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zur Garnierung:
- Zitronenscheiben
- Frische Petersilie, gehackt
Instructions
Beginnen wir damit, den Fisch richtig vorzubereiten. Zuerst den Ofen auf 200 °C vorheizen. Dies sorgt dafür, dass der Fisch gleichmäßig durchgegart wird und eine angenehme Konsistenz bekommt. Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und vorsichtig mit einem Küchentuch trocken tupfen. So wird sichergestellt, dass der Fisch bei der Zubereitung eine schöne, leicht knusprige Kruste erhält.
Nun bereiten wir die Würzmischung vor. In einer Schüssel werden Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gut vermengt. Diese Mischung wird gleichmäßig auf den Fischfilets verteilt, sodass jedes Filet von den Gewürzen durchdrungen wird. Das sorgt für einen kräftigen Geschmack und verleiht dem Fisch eine pikante Note.
Die gewürzten Filets werden auf ein leicht geöltes Backblech gelegt und kommen dann für 15 bis 20 Minuten in den Ofen. Der Fisch sollte zart und durchgegart sein, aber nicht austrocknen. Um sicherzustellen, dass der Fisch die perfekte Garstufe erreicht, kann man mit einer Gabel leicht in das Filet stechen. Wenn es leicht auseinanderfällt, ist der Fisch fertig.
Während der Fisch im Ofen ist, kümmern wir uns um die Zitronenbuttersauce. In einem kleinen Topf die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 bis 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch sein volles Aroma entfaltet.
Nun kommen der Saft und die Schale der Zitronen hinzu, was der Sauce ihre frische und leicht säuerliche Note verleiht. Zum Schluss die gehackte Petersilie, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack untermengen. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen, sodass sich die Aromen gut miteinander verbinden.
Sobald die Fischfilets aus dem Ofen kommen, werden sie mit der Zitronenbuttersauce übergossen. Die würzige Mischung aus Knoblauch, Zitrone und Butter verleiht dem zarten Fisch einen intensiven Geschmack, der an sommerliche Tage am Mittelmeer erinnert. Zur Garnierung dienen Zitronenscheiben und frische Petersilie, die nicht nur optisch überzeugen, sondern auch den Geschmack abrunden.
Die würzigen Zitronenbutter-Fischfilets passen hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Ob mit leichtem Gemüsereis, knusprigen Bratkartoffeln oder einem frischen Salat – dieses Gericht lässt sich vielseitig kombinieren. Der zarte Fisch mit der aromatischen Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht