Wenn Sie auf der Suche nach einer exotischen und würzigen Suppe sind, die Geschmacksexplosionen und eine cremige Konsistenz vereint, dann ist diese Würzige Kokos-Garnelensuppe genau das Richtige für Sie. Mit der perfekten Balance aus scharfer Currypaste, zarter Kokosmilch und frischen Garnelen bietet dieses Gericht ein authentisches thailändisches Geschmackserlebnis, das Sie und Ihre Familie begeistern wird. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jedem Tisch!
Zutaten für die Würzige Kokos-Garnelensuppe
Um die perfekte Balance und den vollen Geschmack zu erreichen, benötigen Sie folgende Zutaten:
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Würzige Kokos-Garnelensuppe – Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse
- Total Time: 25 minut
- Yield: 4 1x
Description
Wenn Sie auf der Suche nach einer exotischen und würzigen Suppe sind, die Geschmacksexplosionen und eine cremige Konsistenz vereint, dann ist diese Würzige Kokos-Garnelensuppe genau das Richtige für Sie.
Ingredients
- 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch – für eine cremige Konsistenz
- 3 Tassen Hühner- oder Fischbrühe – als Basis der Suppe
- 2 EL Pflanzenöl – zum Anbraten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt – für die Süße
- 3 Knoblauchzehen, gehackt – für die Schärfe
- 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben – für die Frische
- 1–2 rote Thai-Chilischoten, in Scheiben geschnitten – Menge nach Schärfe anpassen
- 1 EL rote Currypaste – als Hauptgewürz
- 1 EL Fischsauce – für die Würze
- Saft von 1 Limette – für die Frische
- 1 EL brauner Zucker – um die Schärfe auszubalancieren
- 1 Tasse Paprika (rot oder grün), in Streifen geschnitten – für die Farbe und den Geschmack
- 1 Tasse Zuckerschoten oder grüne Bohnen – als knackige Einlage
- Frischer Koriander oder Basilikum – zum Garnieren
- Limettenspalten – zum Servieren
Instructions
In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie die Zutaten für 2-3 Minuten an, bis sie duften und eine leichte goldene Farbe angenommen haben. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Aromen eine Basis zu geben und die Schärfe des Knoblauchs zu mildern.
Geben Sie die rote Currypaste und die in Scheiben geschnittenen Chilischoten hinzu. Rösten Sie die Mischung für etwa 1 Minute, um die Aromen der Currypaste freizusetzen. Dieser Schritt intensiviert den Geschmack der Suppe und sorgt für eine angenehme Wärme im Mund.
Gießen Sie die Kokosmilch und die Hühner- oder Fischbrühe in den Topf und rühren Sie gut um. Bringen Sie die Suppe zum Köcheln und fügen Sie die Fischsauce, den Limettensaft und den braunen Zucker hinzu. Diese Kombination aus sauren, süßen und salzigen Elementen sorgt für die Komplexität, die diese Suppe so besonders macht.
Nun ist es an der Zeit, das frische Gemüse hinzuzufügen. Geben Sie die Paprika und die Zuckerschoten oder grünen Bohnen in die Suppe. Lassen Sie die Mischung für 5-7 Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest ist. So bleibt es knackig und verliert nicht an Farbe.
Zum Schluss kommen die Garnelen hinzu. Geben Sie diese in die Suppe und lassen Sie sie für 3-4 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind. Die Garnelen sollten nicht zu lange gekocht werden, um ihre zarte Konsistenz zu bewahren.
Sobald die Garnelen durchgegart sind, nehmen Sie die Suppe vom Herd. Garnieren Sie die Suppe mit frischem Koriander oder Basilikum und servieren Sie sie mit Limettenspalten. Diese frische Note bringt die Aromen noch mehr zur Geltung und verleiht der Suppe einen belebenden Geschmack.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Suppe
Tipps und Variationen
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Garnelen durch Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühner- oder Fischbrühe. Dies ist eine wunderbare Alternative für Vegetarier, die die aromatische Vielfalt der thailändischen Küche genießen möchten.
- Extra Schärfe: Wenn Sie es besonders scharf mögen, können Sie mehr Thai-Chilischoten oder sogar etwas Chilipulver hinzufügen.
- Frische Kräuter: Neben Koriander und Basilikum kann auch Thai-Basilikum verwendet werden, um der Suppe eine zusätzliche Kräuternote zu verleihen.
Nährwerte
- Kalorien: 350 kcal pro Portion
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Protein: 25 g
Diese Suppe ist nicht nur leicht und bekömmlich, sondern auch reich an Nährstoffen, die Sie mit Energie versorgen und gleichzeitig ein exotisches Geschmackserlebnis bieten.