Description
Würzige Kabeljaufilets mit Zitrone: Ein Genuss für die Sinne
Ingredients
- 4 Kabeljaufilets (je ca. 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
Instructions
Zunächst heizen wir den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor. Dies stellt sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht, wenn die Kabeljaufilets hineingeschoben werden. Während der Ofen vorheizt, legen wir ein Backblech mit Backpapier aus. Das Backpapier verhindert, dass der Fisch am Blech klebt, und erleichtert später das Reinigen.
In einer kleinen Schüssel vermischen wir das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch, dem Paprikapulver, dem Cayennepfeffer, dem Oregano und dem Thymian. Diese Gewürzmischung bildet die Grundlage für die Marinade, die dem Fisch seinen würzigen Geschmack verleiht. Salz und Pfeffer fügen wir nach Geschmack hinzu – hierbei ist es wichtig, nicht zu sparsam zu sein, da die Gewürze dem Fisch seine besondere Note geben.
Die Kabeljaufilets legen wir auf das vorbereitete Backblech und verteilen die Marinade gleichmäßig über den Filets. Dabei achten wir darauf, dass die Marinade gut in das Fischfleisch einmassiert wird, damit die Aromen tief eindringen können. Die Zitronenschale reiben wir frisch über die marinierten Filets. Diese gibt dem Fisch nicht nur ein intensives Zitronenaroma, sondern auch eine leichte bittere Note, die hervorragend mit den scharfen Gewürzen harmoniert.
Nun geben wir die marinierten Kabeljaufilets in den vorgeheizten Ofen. Bei 200°C (Umluft 180°C) lassen wir den Fisch für etwa 15-20 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke der Filets ab – der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Während des Backens entwickelt sich eine goldbraune Kruste auf den Filets, die nicht nur appetitlich aussieht, sondern auch besonders knusprig schmeckt.
Sobald die Kabeljaufilets fertig gebacken sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und beträufeln sie sofort mit dem Saft der Zitrone. Dies verleiht dem Fisch eine frische, säuerliche Note, die hervorragend mit den würzigen Aromen der Marinade harmoniert. Zum Schluss garnieren wir die Filets mit frisch gehackter Petersilie, die dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen Hauch von Frische verleiht. Wer mag, kann zusätzlich weitere Zitronenscheiben als Beilage servieren.
Notes
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Fett: ca. 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren: ca. 2 g
- Kohlenhydrate: ca. 3 g
- davon Zucker: ca. 1 g
- Eiweiß: ca. 30 g
Diese Werte können je nach genauen Zutaten und Portionsgröße variieren. Das Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Eiweiß und enthält gesunde Fette aus dem Olivenöl, während es relativ wenig Kohlenhydrate aufweist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Hauptgericht