weltbester käsekuchen – thermomix ist ein zeitloser Klassiker, der sich in vielen Kulturen und Küchen weltweit einen festen Platz gesichert hat. Besonders in Deutschland genießt dieser Kuchen ein hohes Ansehen. Mit dem Thermomix gelingt dieser leckere Kuchen ganz einfach und sorgt stets für begeisterte Gesichter. Das Geheimnis des perfekten Käsekuchens liegt in der richtigen Balance zwischen einer cremigen Füllung und einem buttrigen Boden. Im Folgenden finden Sie unser Rezept für den weltbesten Käsekuchen, der mühelos im Thermomix zubereitet werden kann.
Geschichte des Käsekuchens
Käsekuchen hat eine lange Tradition, die sich über Jahrhunderte erstreckt. Bereits die alten Römer sollen eine Form von Käsekuchen zubereitet haben. In Deutschland hat sich die heutige Variante, die auf Quark oder Frischkäse basiert, im Laufe der Zeit als eine der beliebtesten Kuchenvariationen etabliert. Das Zubereiten eines Käsekuchens im Thermomix bietet nicht nur eine einfache Handhabung, sondern sorgt auch für eine besonders glatte und gleichmäßige Konsistenz.
Zutaten
Print
weltbester käsekuchen – thermomix
- Total Time: 30 Minuten im Ofen, anschließend ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur
- Yield: 12 Portionen 1x
Description
Käsekuchen ist ein zeitloser Klassiker, der sich in vielen Kulturen und Küchen weltweit einen festen Platz gesichert hat. Besonders in Deutschland genießt dieser Kuchen ein hohes Ansehen.
Ingredients
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 50 g Zucker (optional)
Für die Füllung:
- 500 g Quark (Magerstufe)
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 g Sahne
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Prise Salz
Für das Topping:
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Früchte nach Wahl (optional)
Instructions
Zunächst bereiten wir den Boden des Käsekuchens vor. Hierzu geben wir die Butterkekse in den Thermomix und zerkleinern diese für 10 Sekunden auf Stufe 6, bis sie fein zerbröselt sind. Anschließend fügen wir die geschmolzene Butter hinzu und vermischen alles für weitere 10 Sekunden auf Stufe 4. Diese Masse wird gleichmäßig in eine gefettete Springform (Durchmesser ca. 26 cm) gedrückt und sollte gut festgedrückt werden, damit später eine stabile Basis für den Kuchen entsteht. Der Boden kommt für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, um fest zu werden.
Nun widmen wir uns der Füllung. Zunächst geben wir den Quark, den Frischkäse, den Zucker, die Eier, den Vanillezucker, das Vanillepuddingpulver und eine Prise Salz in den Thermomix. Alles wird für 30 Sekunden auf Stufe 5 gründlich vermischt, bis eine glatte Masse entsteht.
Dann geben wir die Sahne und den Zitronensaft hinzu und mischen die Zutaten nochmals für 20 Sekunden auf Stufe 4. Die Masse sollte nun eine cremige Konsistenz haben, aber dennoch fest genug sein, um beim Backen nicht zu verlaufen.
Die Füllung wird nun auf den vorbereiteten Boden gegossen und gleichmäßig verteilt. Der Kuchen wird im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) für etwa 60 Minuten gebacken. Achten Sie darauf, den Kuchen in der Mitte des Ofens zu platzieren, damit er gleichmäßig durchbacken kann.
Nach 45 Minuten sollten Sie den Kuchen kurz prüfen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, kann er mit etwas Alufolie abgedeckt werden, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Nachdem der Käsekuchen fertig gebacken ist, lassen wir ihn im Ofen bei leicht geöffneter Tür etwa 30 Minuten abkühlen. Dies verhindert, dass der Kuchen beim Abkühlen zusammenfällt. Nach dieser Zeit kann der Kuchen aus dem Ofen genommen und vollständig auf einem Gitter auskühlen gelassen werden.
Sobald der Käsekuchen vollständig ausgekühlt ist, kann er nach Belieben mit Puderzucker bestäubt und mit frischen Früchten wie Beeren oder Pfirsichen garniert werden. Wer es gerne besonders fruchtig mag, kann auch ein leichtes Fruchtpüree darübergeben.
Der Käsekuchen schmeckt besonders gut, wenn er für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen kann, bevor er serviert wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
Tipps und Tricks für den perfekten Käsekuchen
- Vermeiden Sie Risse: Lassen Sie den Kuchen langsam im Ofen abkühlen, um Risse in der Oberfläche zu vermeiden.
- Experimentieren Sie mit Aromen: Für eine besondere Note können Sie dem Teig etwas abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
- Die richtige Konsistenz: Verwenden Sie Zutaten wie Quark und Frischkäse in Zimmertemperatur, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
- Variationen: Wer es besonders cremig mag, kann anstelle von Magerquark auch Sahnequark verwenden. Dies verleiht dem Kuchen eine noch sattere Textur.
Fazit
Mit diesem weltbesten Käsekuchen-Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen klassischen und doch modernen Kuchen, der jedem Gaumen Freude bereitet. Der Thermomix erleichtert die Zubereitung erheblich und sorgt dafür, dass alle Zutaten perfekt miteinander vermischt werden. Ob als Dessert, zum Kaffeeklatsch oder einfach zwischendurch – dieser Käsekuchen wird Ihre Gäste garantiert begeistern!