weltbester käsekuchen thermomix zählt zu den beliebtesten Kuchenklassikern weltweit und hat in Deutschland eine besondere Tradition. Mit seiner cremigen Füllung und dem zarten Mürbeteigboden verführt er Jung und Alt gleichermaßen. In der modernen Küche wird die Zubereitung mit dem Thermomix immer beliebter, da er das Backen erleichtert und die Zutaten perfekt miteinander verbindet. Unser Rezept für den weltbesten Käsekuchen im Thermomix kombiniert Tradition mit moderner Technik und garantiert ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Die Geschichte des Käsekuchens
Die Ursprünge des Käsekuchens reichen weit zurück bis in die Antike. Bereits die alten Römer kannten Kuchen aus Quark und Honig, die in ähnlicher Form schon damals gebacken wurden. Im Mittelalter entwickelte sich der Käsekuchen weiter, besonders in Deutschland, wo regionale Variationen entstanden. In der heutigen Zeit ist der Käsekuchen in allen Altersgruppen beliebt und hat zahlreiche Abwandlungen erfahren – von klassisch bis modern, mit Früchten oder Schokolade. Der Thermomix bietet uns die Möglichkeit, diesen geschichtsträchtigen Kuchen mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack zuzubereiten.
Zutaten
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weltbester käsekuchen thermomix
- Total Time: ca. 2 Stunden 25 Minuten
- Yield: 12 Stücke (je nach Größe der Stücke) 1x
Description
Der Käsekuchen zählt zu den beliebtesten Kuchenklassikern weltweit und hat in Deutschland eine besondere Tradition. Mit seiner cremigen Füllung und dem zarten Mürbeteigboden verführt er Jung und Alt gleichermaßen.
Ingredients
Für den Boden:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, kalt
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Käsekuchenfüllung:
- 750 g Quark (20% Fettanteil)
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Butter, geschmolzen
- 200 ml Sahne
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 1 Prise Salz
Instructions
Zubereitungsschritte im Thermomix
Schritt 1: Den Mürbeteig vorbereiten
- Zunächst den Thermomix auf Stufe 5 stellen und die kalte Butter in Stücke schneiden. Geben Sie die Butter zusammen mit dem Mehl, Zucker, Ei und einer Prise Salz in den Mixtopf.
- Mixen Sie die Zutaten für etwa 30 Sekunden, bis ein homogener Teig entsteht.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies sorgt dafür, dass der Boden beim Backen knusprig wird.
Schritt 2: Den Teig ausrollen und die Form vorbereiten
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
- Legen Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) mit dem Teig aus und drücken Sie ihn an den Rändern etwas hoch.
- Stellen Sie die Form mit dem Teig für weitere 10 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 3: Die Käsekuchenfüllung zubereiten
- Für die Füllung geben Sie zunächst den Quark, Zucker, Vanillezucker und das Vanillepuddingpulver in den Thermomix. Mixen Sie alles auf Stufe 4 für 20 Sekunden.
- Fügen Sie anschließend die Eier, die geschmolzene Butter, den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone sowie die Sahne hinzu. Mixen Sie die Zutaten erneut für 30 Sekunden auf Stufe 5, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Schmecken Sie die Füllung ab und fügen Sie bei Bedarf noch eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack abzurunden.
Schritt 4: Den Käsekuchen backen
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor.
- Gießen Sie die Quarkfüllung auf den vorbereiteten Teigboden in der Springform und streichen Sie sie glatt.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen. Decken Sie den Kuchen nach etwa 30 Minuten mit Alufolie ab, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
- Nach Ablauf der Backzeit lassen Sie den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür noch 10 Minuten im Ofen ruhen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Schritt 5: Den Käsekuchen abkühlen lassen
- Lassen Sie den Käsekuchen vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
- Am besten schmeckt der Käsekuchen, wenn er einige Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchgezogen ist.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
Tipps für den perfekten Käsekuchen
- Vermeiden Sie Risse: Ein häufiger Fehler beim Käsekuchen ist, dass er Risse bekommt. Um dies zu verhindern, können Sie eine Schüssel Wasser in den Ofen stellen, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen.
- Sahnige Füllung: Wenn Sie eine noch cremigere Konsistenz wünschen, können Sie anstelle von Sahne auch Crème fraîche verwenden.
- Geschmack variieren: Fügen Sie gehackte Früchte wie Pfirsiche, Himbeeren oder sogar Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
- Glänzender Guss: Für einen besonders schönen Glanz können Sie nach dem Backen einen Guss aus Aprikosenmarmelade auftragen.
Fazit
Mit diesem Rezept für den weltbesten Käsekuchen im Thermomix garantieren wir ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Der Kuchen vereint eine perfekte Balance aus einem knusprigen Boden und einer samtigen, cremigen Quarkfüllung. Ob für den Kaffeeklatsch mit Freunden, als Dessert bei besonderen Anlässen oder einfach nur als süße Verführung zwischendurch – dieser Käsekuchen wird garantiert jedes Herz erobern.