Weight Watcher Käsekuchen: Der Genuss ohne Reue ein Stück Käsekuchen ist immer ein Highlight. Doch wer auf seine Figur achten möchte, muss oft schweren Herzens auf diese Köstlichkeit verzichten. Mit unserem Weight Watcher Käsekuchen müssen Sie das nicht mehr! Wir präsentieren Ihnen ein Rezept, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Kalorienbilanz im Auge behält.
Die Geschichte des Käsekuchens
Der Käsekuchen hat eine lange Tradition und ist in vielen Kulturen fest verankert. Schon die alten Griechen kannten eine Art von Käsekuchen, und im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept immer weiter entwickelt. Heute gibt es unzählige Variationen, die sich in Geschmack und Textur unterscheiden. Der klassische deutsche Käsekuchen zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz und den milden, leicht säuerlichen Geschmack des Quarks aus. In der traditionellen Variante kann ein Stück jedoch schnell zur Kalorienfalle werden. Unser Weight Watcher Käsekuchen hingegen bietet den vollen Genuss ohne Reue.
Zutaten für den Weight Watcher Käsekuchen
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Weight Watcher Käsekuchen: Der Genuss ohne Reue
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten (inklusive Abkühlzeit)
- Yield: 12 1x
Description
Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen in Deutschland und wird bei vielen Gelegenheiten serviert. Ob bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch, als Dessert nach einem festlichen Essen oder einfach als kleine Sünde zwischendurch – ein Stück Käsekuchen ist immer ein Highlight.
Ingredients
Für die Zubereitung dieses leichten und dennoch leckeren Käsekuchens benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Boden:
- 150 g Vollkornkekse (fettarm)
- 50 g Halbfettbutter
Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 250 g fettarmer Frischkäse (0,2 % Fett)
- 2 Eier (Größe M)
- 80 g Zucker oder Süßstoff nach Geschmack
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ohne Zucker)
- 100 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb der Schale und Saft)
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration:
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
- Minzblätter
Instructions
Zunächst beginnen wir mit der Zubereitung des Bodens. Zerbröseln Sie die Vollkornkekse in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz. Die Kekskrümel sollten möglichst fein sein. Schmelzen Sie die Halbfettbutter in einem kleinen Topf und vermischen Sie sie gründlich mit den Keksbröseln. Legen Sie den Boden einer Springform (Durchmesser ca. 24 cm) mit Backpapier aus und drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden. Stellen Sie die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
Während der Boden im Kühlschrank fest wird, bereiten wir die Füllung vor. Geben Sie den Magerquark und den fettarmen Frischkäse in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den Zucker oder den Süßstoff, den Vanillezucker, das Puddingpulver und die Prise Salz hinzu. Reiben Sie die Schale der Bio-Zitrone fein ab und geben Sie sie zur Quarkmasse. Pressen Sie den Zitronensaft aus und fügen Sie ihn ebenfalls hinzu. Nun schlagen Sie die Eier einzeln unter die Quarkmasse, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Zum Schluss fügen Sie die fettarme Milch hinzu und verrühren alles nochmals gründlich.
Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor. Nehmen Sie die Springform aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Quarkmasse auf den Keksboden. Streichen Sie die Oberfläche glatt und stellen Sie die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens. Backen Sie den Käsekuchen für etwa 50-60 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Mitte noch ein wenig wackelt, wenn Sie die Form leicht rütteln. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen bei geöffneter Tür langsam abkühlen. Dadurch verhindern Sie, dass der Kuchen einsinkt oder Risse bekommt.
Nachdem der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn vorsichtig aus der Springform lösen. Legen Sie ihn auf eine Tortenplatte und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Beeren und Minzblättern. Die fruchtige Säure der Beeren ergänzt die leichte Süße des Käsekuchens perfekt und sorgt für einen zusätzlichen Frischekick.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
Tipps und Tricks für den perfekten Weight Watcher Käsekuchen
- Variation der Zutaten: Sie können den Magerquark teilweise durch griechischen Joghurt ersetzen, um eine noch cremigere Konsistenz zu erzielen. Achten Sie jedoch darauf, dass der Joghurt ebenfalls fettarm ist.
- Backtemperatur und -zeit: Jeder Ofen heizt unterschiedlich, daher ist es wichtig, den Kuchen regelmäßig zu überprüfen. Ein zu heißer Ofen kann dazu führen, dass der Kuchen reißt. Backen Sie ihn lieber etwas länger bei niedriger Temperatur.
- Zuckeralternative: Wenn Sie den Zucker durch einen kalorienarmen Süßstoff ersetzen möchten, achten Sie darauf, dass dieser sich gut auflöst und keinen bitteren Nachgeschmack hat. Stevia oder Erythrit sind gute Alternativen.
Fazit
Unser Weight Watcher Käsekuchen ist die perfekte Wahl für alle, die auf ihre Figur achten, aber dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten. Er ist leicht, cremig und voller Geschmack – ein echter Genuss ohne Reue! Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst.