Description
Wassermelonensalat Rezept 🍉🥗 – Frisch, Lecker und Erfrischend für den Sommer
Ingredients
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- 1 kleine Wassermelone, kernlos und in Würfel geschnitten
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- 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
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- 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
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- 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
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- 1 Bund frische Minze, grob gehackt
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- 1 Limette, Saft und abgeriebene Schale
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- 2 EL Olivenöl, extra nativ
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- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Beginnen wir mit der Wassermelone. Schäle die Wassermelone und schneide sie in mundgerechte Würfel. Achte darauf, dass die Würfel gleichmäßig groß sind, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Lege die Wassermelonenwürfel in eine große Schüssel, die später genügend Platz für die restlichen Zutaten bietet.
Die Gurke wird der Länge nach halbiert und dann in dünne Scheiben geschnitten. Du kannst die Gurke auch schälen, wenn du eine zartere Textur bevorzugst, aber die Schale enthält wertvolle Nährstoffe und sorgt für zusätzlichen Biss im Salat.
Die rote Zwiebel wird in sehr feine Ringe geschnitten. Um die Schärfe der Zwiebel zu mildern, kannst du die Ringe vorab in kaltem Wasser einlegen und dann abtropfen lassen.
Schließlich hackst du die frische Minze grob. Minze verleiht dem Salat nicht nur ein frisches Aroma, sondern unterstützt auch die Verdauung.
Gib die Wassermelonenwürfel, Gurkenscheiben und Zwiebelringe in die große Schüssel. Füge den zerbröckelten Feta-Käse und die gehackte Minze hinzu. Diese Mischung aus süßen, salzigen und frischen Komponenten sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das perfekt für heiße Tage ist.
Für das Dressing nimmst du eine kleine Schüssel. Presse den Saft der Limette aus und gib die abgeriebene Schale hinzu. Die Limette verleiht dem Salat eine angenehme Säure, die die Süße der Wassermelone wunderbar ausbalanciert. Füge dann 2 Esslöffel Olivenöl hinzu, das den Salat mit einer seidigen Textur umhüllt und die Aromen verbindet.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Achte darauf, dass du nicht zu viel Salz verwendest, da der Feta-Käse bereits salzig ist. Das Dressing wird dann über den Salat gegossen. Verwende sanfte Bewegungen, um den Salat zu mischen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
Der Salat kann sofort serviert werden, da er besonders frisch und knackig schmeckt, wenn alle Zutaten noch kalt sind. Alternativ kannst du den Salat für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen besser entfalten.
Notes
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Fett: ca. 9 g
- Kohlenhydrate: ca. 12 g
- Eiweiß: ca. 5 g
Diese Werte sind Schätzungen und können je nach genauen Zutaten und Mengen leicht variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: Keine
- Category: Salat
- Cuisine: Mediterran, Sommerküche