Der Vanille-Käsekuchen nach Landfrauenart ist ein echter Klassiker der deutschen Küche, der mit seiner cremigen Textur und dem feinen Vanillearoma begeistert. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden oder eine festliche Feier. Mit diesem Rezept holen Sie sich ein Stück traditioneller Backkunst in Ihre Küche.
Zutaten
abkühlen und stellen Sie ihn für einige Stunden in den Kühlschrank, damit die Füllung schön fest wird. Am besten schmeckt der Vanille-Käsekuchen nach Landfrauenart, wenn er gut durchgezogen ist.
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Vanille-Käsekuchen nach Landfrauenart
- Total Time: 4 Stunden (oder über Nacht)
- Yield: 12 Stücke (je nach Größe der Portionen) 1x
Description
Der Vanille-Käsekuchen nach Landfrauenart ist ein echter Klassiker der deutschen Küche, der mit seiner cremigen Textur und dem feinen Vanillearoma begeistert.
Ingredients
Für den Teig:
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- 250 g Mehl
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- 125 g kalte Butter, in Würfeln
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- 80 g Zucker
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- 1 Ei
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- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
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- 750 g Quark (20% Fett)
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- 200 g Zucker
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- 4 Eier
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- 1 Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote
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- 200 g Schlagsahne
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- 2 EL Speisestärke
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- Abrieb einer unbehandelten Zitrone
Für den Belag:
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- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
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- 500 ml Milch
-
- 2 EL Zucker
Instructions
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie die Butterwürfel hinzu. Reiben Sie die Butter mit den Fingern ins Mehl, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Geben Sie dann den Zucker, das Ei und eine Prise Salz hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
In einer großen Schüssel den Quark mit dem Zucker, den Eiern, dem Vanillezucker oder dem Vanillemark und dem Zitronenabrieb glatt rühren. Die Schlagsahne hinzufügen und alles gut vermischen. Zum Schluss die Speisestärke unterrühren, damit die Füllung beim Backen schön fest wird.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen. Drücken Sie den Teig gut an den Boden und den Rand der Form. Stechen Sie den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er beim Backen keine Blasen wirft.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Gießen Sie die Quarkfüllung in die vorbereitete Form und streichen Sie sie glatt. Backen Sie den Käsekuchen für etwa 60 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest erscheint.
Tipp: Decken Sie den Kuchen nach 40 Minuten locker mit Alufolie ab, um eine zu starke Bräunung zu vermeiden.
Bereiten Sie den Vanillepudding nach Packungsanweisung zu, indem Sie das Puddingpulver mit der Milch und dem Zucker verrühren und kurz aufkochen lassen. Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen und verteilen Sie ihn dann gleichmäßig auf dem abgekühlten Käsekuchen.
Lassen Sie den fertigen Kuchen vollständig abkühlen und stellen Sie ihn für einige Stunden in den Kühlschrank, damit die Füllung schön fest wird. Am besten schmeckt der Vanille-Käsekuchen nach Landfrauenart, wenn er gut durchgezogen ist.
Notes
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
Hier sind die geschätzten Nährwertangaben pro Portion (basierend auf 12 Portionen):
Nährwertangaben pro Portion
- Kalorien: Etwa 350 kcal
- Fett: Etwa 24 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
- Kohlenhydrate: Etwa 30 g
- Davon Zucker: 25 g
- Eiweiß: Etwa 6 g
Diese Werte sind Näherungswerte und können je nach den verwendeten Zutaten und den genauen Portionsgrößen variieren.
Fazit
Der Vanille-Käsekuchen nach Landfrauenart ist die perfekte Wahl für alle, die einen traditionellen Käsekuchen mit cremiger Füllung und feinem Vanillearoma lieben. Dieser klassische Kuchen überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die Verwendung von frischen Zutaten wie Quark, Eiern und Vanille. Mit seinem knusprigen Boden und der samtigen Textur wird er zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ideal für Familienfeiern, Nachmittagskaffee oder einfach als leckeres Dessert. Probieren Sie dieses authentische Rezept aus und erleben Sie den Geschmack von traditioneller deutscher Backkunst. Genuss pur!