Description
Überbackene Kartoffeln sind ein köstliches Gericht aus dünn geschnittenen Kartoffeln, die mit einer cremigen Sahnemischung und Käse überbacken werden.
Ingredients
- 🥔 Kartoffeln: 1 kg, vorzugsweise festkochend
- 🥛 Sahne: 500 ml
- 🧄 Knoblauch: 2-3 Zehen, gehackt
- 🧀 Käse: 200 g, gerieben (z.B. Gruyère oder Cheddar)
- 🧈 Butter: 50 g
- 🧂 Salz: nach Geschmack
- 🧂 Pfeffer: nach Geschmack
- 🌿 Thymian: 1 Teelöffel, frisch oder getrocknet
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Sahne mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian erhitzen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Kartoffelscheiben schichten und mit der Sahnemischung und Käse bedecken.
- Die Auflaufform abdecken und 45 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen.
- Die überbackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.
Notes
- Die richtige Kartoffelsorte wählen: festkochend
- Gleichmäßige Scheiben schneiden
- Vorblanchieren der Kartoffeln kann die Garzeit verkürzen
- Würzen nicht vergessen
- Die Backzeit anpassen
- Für eine knusprige Kruste den Grill des Ofens nutzen
- Nach dem Backen ruhen lassen
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 350-400
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600-800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10-15 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Überbackene Kartoffeln, Kartoffelgericht, Beilage, Käse, Sahne