Tante gertruds käsekuchen thermomix

Willkommen zu unserem Rezept für Tante Gertruds legendären Käsekuchen, zubereitet im Thermomix. Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein Klassiker der deutschen Backkunst, sondern auch eine himmlische Delikatesse, die in jedem Haushalt zu besonderen Anlässen oder einfach nur zum Kaffeetrinken serviert wird. Mit der Hilfe des Thermomix wird die Zubereitung besonders einfach und effizient, sodass Sie im Handumdrehen einen perfekten Käsekuchen genießen können.

Geschichte des Käsekuchens

Der Käsekuchen hat eine lange Tradition und ist in vielen Kulturen und Varianten bekannt. Ursprünglich stammt er aus der Antike und wurde schon in den Zeiten der alten Griechen und Römer geschätzt. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept weiterentwickelt und verschiedene Formen und Geschmacksrichtungen angenommen. Besonders in Deutschland hat der Käsekuchen einen festen Platz in der Backkunst und ist als „Käsekuchen“ oder „Quarkkuchen“ bekannt.

Tante Gertruds Version dieses Rezeptes kombiniert traditionelle Zutaten mit modernen Backtechniken, die durch den Thermomix noch weiter vereinfacht werden. Lassen Sie uns gemeinsam eintauchen und lernen, wie Sie diesen köstlichen Käsekuchen Schritt für Schritt zubereiten können.

Zutaten

Tante gertruds käsekuchen thermomix

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 4 Stunden 20 Minuten (einschließlich Kühlzeit)
• Yield: 12 Portionen 1x

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Description

Tante Gertruds Käsekuchen aus dem Thermomix – Ein Klassiker neu interpretiert

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Ingredients

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Für den Boden:

• 200 g Butterkekse – idealerweise grob zerbröselt
• 100 g geschmolzene Butter – sorgt für die nötige Feuchtigkeit und Bindung
• 2 EL Zucker – für eine leichte Süße im Boden

Für die Füllung:

• 600 g Quark – verwenden Sie am besten Magerquark für eine leichtere Konsistenz
• 250 g Frischkäse – verleiht der Füllung eine cremige Textur
• 200 g Zucker – für die perfekte Süße
• 4 Eier – für die Stabilität und Struktur des Kuchens
• 1 Päckchen Vanillezucker – für ein zusätzliches Aroma
• 1 TL Zitronenschale – bringt eine frische Note
• 2 EL Zitronensaft – verstärkt das Aroma und sorgt für eine angenehme Säure
• 60 g Speisestärke – um die Füllung zu binden und die Konsistenz zu verbessern

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Instructions

1. Vorbereitung des Bodens

1. Butterkekse zerbröseln: Geben Sie die Butterkekse in den Mixtopf des Thermomix und zerkleinern Sie sie 10 Sekunden auf Stufe 7. Die Keksbrösel sollten fein und gleichmäßig sein.
2. Butter schmelzen: Fügen Sie die geschmolzene Butter und den Zucker hinzu. Vermischen Sie alles 15 Sekunden auf Stufe 4, bis die Keksbrösel gleichmäßig mit der Butter vermengt sind.
3. Boden vorbereiten: Nehmen Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Springform und drücken Sie sie fest. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.

2. Zubereitung der Füllung

1. Quark und Frischkäse vermengen: Geben Sie den Quark und den Frischkäse in den Mixtopf. Mischen Sie sie 20 Sekunden auf Stufe 4, bis die Masse glatt ist.
2. Zucker und Vanillezucker hinzufügen: Fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker hinzu und verrühren Sie die Mischung weitere 20 Sekunden auf Stufe 4, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Eier einzeln hinzufügen: Geben Sie die Eier einzeln in den Mixtopf und verrühren Sie die Mischung jeweils 10 Sekunden auf Stufe 4. Dies sorgt dafür, dass die Eier gleichmäßig in die Masse eingearbeitet werden.
4. Zitronenschale und Zitronensaft einrühren: Fügen Sie die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles 15 Sekunden auf Stufe 4.
5. Speisestärke einarbeiten: Geben Sie die Speisestärke hinzu und vermischen Sie die Masse 10 Sekunden auf Stufe 4. Überprüfen Sie, ob die Mischung schön glatt und klumpenfrei ist.

3. Backen des Käsekuchens

1. Füllung in die Springform gießen: Gießen Sie die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform.
2. Backen: Stellen Sie die Springform in den vorgeheizten Backofen (160°C Ober-/Unterhitze oder 140°C Umluft). Backen Sie den Käsekuchen für etwa 60 Minuten. Der Kuchen sollte fest sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln.
3. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür etwa eine Stunde auskühlen. Danach nehmen Sie ihn heraus und lassen ihn vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
4. Kühlen: Kühlen Sie den Käsekuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank, damit er sich gut setzen kann.

4. Servieren und Genießen

Vor dem Servieren können Sie den Käsekuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit frischen Früchten garnieren. Ein Klecks Sahne oder eine leichte Fruchtsauce pas

Notes

 

• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 60 Minuten
• Category: Dessert, Kuchen

Hier sind die ungefähren Nährwertangaben pro Portion für den Käsekuchen nach Tante Gertruds Rezept:

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 8 g

Bitte beachten Sie, dass die Werte je nach genauen Zutaten und Portionsgröße leicht variieren können.

Tipps und Tricks

• Für extra Geschmack: Fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt zur Füllung hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
• Glattere Oberfläche: Wenn Sie den Käsekuchen besonders glatt möchten, können Sie die Oberfläche vor dem Backen mit einem Spachtel glätten.
• Variation: Versuchen Sie, die Füllung mit Beeren oder Schokolade zu verfeinern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Mit diesem detaillierten Rezept für Tante Gertruds Käsekuchen aus dem Thermomix haben Sie alle Werkzeuge, um einen perfekten Käsekuchen zu backen. Genießen Sie die Kombination aus traditionellem Geschmack und moderner Zubereitungstechnik!

Fazit

Tante Gertruds Käsekuchen aus dem Thermomix ist ein wahrer Klassiker, der sowohl durch seine cremige Füllung als auch durch seinen knusprigen Boden überzeugt. Die einfache Zubereitung im Thermomix macht es besonders leicht, dieses köstliche Dessert zu Hause zu genießen. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und einer präzisen Anleitung gelingt Ihnen der Käsekuchen garantiert. Perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein festliches Dinner oder ein gemütlicher Nachmittagstee, bietet dieser Käsekuchen eine unverwechselbare Mischung aus Tradition und Geschmack. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem delikaten Leckerbissen.