Description
Die Steak und Meeresfrüchte-Pfanne mit Knoblauch-Parmesan-Cremesauce ist ein wahres Festmahl für Feinschmecker, das zarte Aromen von Rinderfilet und frischen Meeresfrüchten in einer cremigen Sauce vereint.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet: Wählen Sie ein hochwertiges Stück, um zartes Fleisch zu garantieren.
- 250 g Garnelen: Achten Sie darauf, dass sie geschält und entdarmt sind.
- 250 g Jakobsmuscheln: Diese verleihen dem Gericht eine besondere Note.
- 4 Zehen Knoblauch: Frisch gehackt.
- 200 ml Schlagsahne: Für die cremige Konsistenz der Sauce.
- 100 g Parmesan: Gerieben.
- 50 g Butter: Für das Anbraten der Zutaten.
- 2 EL frische Petersilie: Gehackt, für die Garnitur.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
Instructions
- Rinderfilet in gleichmäßige Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne 25 g Butter erhitzen und die Rinderfiletstreifen 3-4 Minuten anbraten.
- In der gleichen Pfanne die restliche Butter hinzufügen und Garnelen sowie Jakobsmuscheln 2-3 Minuten anbraten.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten.
- Schlagsahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dann geriebenen Parmesan einrühren.
- Die angebratenen Rinderfiletstreifen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Das Gericht für 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Vermeiden Sie es, die Meeresfrüchte zu überkochen, um ihre zarte Textur zu bewahren.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und die Meeresfrüchte kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
- Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Steak, Meeresfrüchte, Knoblauch, Parmesan, cremige Sauce