Description
Ein köstliches Gericht aus zartem Steak mit einer cremigen Knoblauchrahmsoße.
Ingredients
Scale
- Für das Steak:
- 2 Rindersteaks ohne Knochen (Ribeye oder Sirloin) 🥩
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter 🧈
- Für die Knoblauchrahmsoße:
- 1 EL Butter 🧈
- 4 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
- 240 ml Sahne 🥛
- 120 ml Rinderbrühe 🍖
- 1 TL Dijon-Senf
- 60 g geriebener Parmesan 🧀
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) 🌿
Instructions
- Steaks vorbereiten: Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Steaks anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks 3–4 Minuten pro Seite anbraten. Danach warm halten.
- Knoblauchrahmsoße zubereiten: Butter in der Pfanne schmelzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Sahne und Rinderbrühe hinzufügen und köcheln lassen. Senf und Parmesan einrühren.
- Steaks in der Soße schwenken: Steaks zurück in die Pfanne legen und in der Soße schwenken. Mit Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Steaks sollten vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen.
- Eine schwere Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
- Die Soße nicht überkochen, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
- Nach dem Braten die Steaks ruhen lassen, damit die Säfte sich verteilen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Steak, Knoblauchrahmsoße, Rezept, Hauptgericht