Description
Steak mit Knoblauchrahmsauce – Ein Genuss für Feinschmecker
Ingredients
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- 2 Ribeye-Steaks (oder Ihren bevorzugten Schnitt)
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- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
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- 2 EL Butter
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- 3 Knoblauchzehen, gehackt
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- 1 Tasse Sahne
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- 1/2 Tasse Rinderbrühe
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- 1 TL Dijon-Senf
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- 1 EL Worcestersoße
Instructions
Beginnen wir damit, die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten zu würzen. Diese einfache Würzung lässt den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorragend zur Geltung kommen. Lassen Sie die Steaks für etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Dies hilft, eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Butter. Wenn die Butter geschmolzen und leicht bräunlich wird, ist sie bereit für die Steaks. Diese Butter gibt dem Steak einen zusätzlichen, köstlichen Geschmack und sorgt für eine schöne Kruste.
Legen Sie die Steaks vorsichtig in die heiße Pfanne. Braten Sie die Steaks für etwa 3-4 Minuten pro Seite, abhängig von Ihrem gewünschten Gargrad. Für ein medium-rare Steak sollte die Innentemperatur etwa 55-60°C betragen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad zu erreichen. Nach dem Braten nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller. Decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab, um die Wärme zu speichern.
In derselben Pfanne, in der die Steaks gebraten wurden, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie den Knoblauch für 1-2 Minuten an, bis er aromatisch und goldbraun ist. Seien Sie vorsichtig, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
Nach dem Anbraten des Knoblauchs gießen Sie 1 Tasse Sahne und 1/2 Tasse Rinderbrühe in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie nun 1 Teelöffel Dijon-Senf und 1 Esslöffel Worcestersoße hinzu. Lassen Sie die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.
Legen Sie die Steaks zurück in die Pfanne mit der Sauce und lassen Sie sie für 2-3 Minuten darin erwärmen. Dies ermöglicht es dem Steak, die Aromen der Sauce aufzunehmen und sorgt dafür, dass es schön saftig bleibt.
Das Steak mit Knoblauchrahmsauce ist nun bereit zum Servieren! Schneiden Sie die Steaks in Scheiben und legen Sie sie auf einen Teller. Träufeln Sie die Knoblauchrahmsauce großzügig über das Steak.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht