Description
Steak Diane mit cremiger Sauce ist ein klassisches Gericht, das zarte Rinderfiletmedaillons mit einer köstlichen, aromatischen Sauce vereint.
Ingredients
- Rinderfilet: 500 g, in Medaillons geschnitten.
- Butter: 50 g.
- Schalotten: 2 Stück, fein gehackt.
- Dijon-Senf: 2 Esslöffel.
- Worcestershire-Sauce: 2 Esslöffel.
- Schlagsahne: 100 ml.
- Petersilie: 2 Esslöffel, frisch gehackt.
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack.
Instructions
- Rinderfiletmedaillons gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Rinderfiletmedaillons in die Pfanne geben und 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
- Schalotten in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce zu den Schalotten hinzufügen und gut umrühren.
- Schlagsahne hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen, dann köcheln lassen.
- Die Medaillons zurück in die Pfanne geben und in der Sauce wenden.
- Das Gericht anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertiges Rinderfilet für beste Ergebnisse.
- Die Sauce kann nach Belieben mit Kräutern oder Gewürzen angepasst werden.
- Servieren Sie das Gericht sofort, um die Zartheit des Fleisches zu bewahren.
- Prep Time: 15-20 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450-600
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600-800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40-50 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Steak Diane, cremige Sauce, Rinderfilet, gehobene Küche