Einführung in Steak Diane mit cremiger Sauce
Was ist Steak Diane mit cremiger Sauce?
Steak Diane mit cremiger Sauce ist ein klassisches Gericht, das in der gehobenen Küche sehr geschätzt wird. Ursprünglich in den 1930er Jahren populär geworden, vereint es zarte Rinderfilet-Medaillons mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce. Diese Sauce wird aus Zutaten wie Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und Sahne zubereitet, die zusammen eine köstliche Kombination ergeben.
Das Besondere an Steak Diane ist die Zubereitung direkt in der Pfanne, in der das Steak gebraten wurde. Dies sorgt dafür, dass die Aromen der angebratenen Schalotten und des Fleisches in die Sauce übergehen. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt. Die cremige Sauce umhüllt die saftigen Medaillons und macht jedes Bissen zu einem Genuss.
Steak Diane eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen zu Hause. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die jedoch eine große Wirkung entfalten. Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das sowohl einfach als auch raffiniert ist, dann ist Steak Diane mit cremiger Sauce genau das Richtige für Sie.
In den folgenden Abschnitten werden wir die Zutaten und die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts im Detail besprechen. Außerdem geben wir Ihnen Tipps und Variationen, um Ihr Steak Diane noch interessanter zu gestalten. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der feinen Küche eintauchen!
Zutaten für Steak Diane mit cremiger Sauce
Um ein köstliches Steak Diane mit cremiger Sauce zuzubereiten, benötigen Sie eine Auswahl an frischen und hochwertigen Zutaten. Diese Zutaten sind entscheidend, um den vollen Geschmack und die Textur des Gerichts zu erreichen. Hier ist eine Liste der benötigten Zutaten:
- 500 g Rinderfilet: Wählen Sie ein hochwertiges Stück Rinderfilet, das zart und saftig ist. Dies ist die Hauptzutat für Ihr Gericht.
- 50 g Butter: Butter verleiht dem Steak und der Sauce einen reichen Geschmack. Sie können auch eine Mischung aus Butter und Öl verwenden, um das Anbrennen zu verhindern.
- 2 Schalotten: Fein gehackt, sorgen sie für eine süße und aromatische Basis in der Sauce.
- 2 Esslöffel Dijon-Senf: Dieser Senf bringt eine angenehme Schärfe und Tiefe in die Sauce.
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce: Diese Sauce fügt eine umami-reiche Note hinzu, die das Gericht abrundet.
- 100 ml Sahne: Für die cremige Konsistenz der Sauce ist frische Sahne unerlässlich.
- 2 Esslöffel frische Petersilie: Gehackt, dient sie als frische Garnitur und bringt Farbe auf den Teller.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um das Steak und die Sauce zu würzen.
Diese Zutaten sind leicht erhältlich und bilden die Grundlage für ein köstliches Steak Diane mit cremiger Sauce. Achten Sie darauf, frische Produkte zu wählen, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Im nächsten Abschnitt werden wir die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts Schritt für Schritt durchgehen.
Zubereitung von Steak Diane mit cremiger Sauce
Die Zubereitung von Steak Diane mit cremiger Sauce ist einfach und macht viel Spaß. Mit den richtigen Schritten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Lassen Sie uns die einzelnen Schritte durchgehen, um sicherzustellen, dass Ihr Steak perfekt gelingt.
Schritt 1: Rinderfilet vorbereiten
Beginnen Sie damit, das Rinderfilet in etwa 2 cm dicke Medaillons zu schneiden. Achten Sie darauf, ein scharfes Messer zu verwenden, um saubere Schnitte zu erzielen. Würzen Sie die Medaillons großzügig mit Salz und Pfeffer. Diese Gewürze sind wichtig, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu betonen.
Schritt 2: Butter erhitzen
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze. Warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und leicht schäumt. Dies zeigt an, dass die Pfanne heiß genug ist, um das Steak anzubraten. Eine gut erhitzte Pfanne sorgt für eine schöne Kruste auf dem Fleisch.
Schritt 3: Steak anbraten
Legt die Rinderfilet-Medaillons vorsichtig in die heiße Pfanne. Braten Sie sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Medaillons und Ihrem gewünschten Gargrad ab. Verwenden Sie eine Zange, um die Medaillons zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt 4: Schalotten anbraten
Nachdem die Medaillons fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm. In derselben Pfanne fügen Sie die fein gehackten Schalotten hinzu. Braten Sie diese etwa 2 Minuten lang an, bis sie weich und glasig sind. Die Schalotten nehmen die Aromen des Steaks auf und verleihen der Sauce eine besondere Note.
Schritt 5: Sauce zubereiten
Jetzt ist es Zeit, die Sauce zuzubereiten. Geben Sie den Dijon-Senf und die Worcestershire-Sauce zu den Schalotten in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen verbinden. Fügen Sie dann die Sahne hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Sauce für etwa 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Dies sorgt für eine cremige Konsistenz.
Schritt 6: Steak zurück in die Pfanne
Legt die Rinderfilet-Medaillons zurück in die Pfanne und wendet sie in der Sauce. So werden die Medaillons gleichmäßig mit der köstlichen Sauce überzogen. Lassen Sie sie für eine weitere Minute in der Sauce ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
Schritt 7: Servieren
Jetzt ist es Zeit, das Steak Diane mit cremiger Sauce zu servieren. Richten Sie die Medaillons auf Tellern an und überziehen Sie sie großzügig mit der Sauce. Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie für einen Farbtupfer. Servieren Sie das Steak warm, idealerweise mit einem Beilagensalat oder Kartoffelpüree, um die köstliche Sauce perfekt zu ergänzen.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Steak Diane mit cremiger Sauce und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem eleganten Gericht!
Variationen von Steak Diane mit cremiger Sauce
Steak Diane mit cremiger Sauce ist ein vielseitiges Gericht, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anpassen lässt. In diesem Abschnitt werden wir einige interessante Variationen vorstellen, die Sie ausprobieren können. Egal, ob Sie alternative Fleischsorten oder vegetarische Optionen bevorzugen, es gibt viele Möglichkeiten, dieses köstliche Gericht zu genießen.
Alternative Fleischsorten
Wenn Sie Steak Diane nicht mit Rinderfilet zubereiten möchten, gibt es zahlreiche alternative Fleischsorten, die ebenfalls hervorragend geeignet sind. Hier sind einige Vorschläge:
- Schweinefilet: Zarte Medaillons aus Schweinefilet sind eine schmackhafte Alternative. Sie benötigen eine kürzere Garzeit, also achten Sie darauf, sie nicht zu übergaren.
- Lammfilet: Lamm hat einen einzigartigen Geschmack, der gut mit der cremigen Sauce harmoniert. Verwenden Sie auch hier etwa 2 cm dicke Medaillons.
- Hähnchenbrust: Für eine leichtere Option können Sie Hähnchenbrust verwenden. Diese sollte ebenfalls in Medaillons geschnitten und gut gewürzt werden.
Jede dieser Fleischsorten bringt ihren eigenen Geschmack in das Gericht, sodass Sie mit verschiedenen Kombinationen experimentieren können.
Vegetarische Optionen
Für Vegetarier gibt es ebenfalls köstliche Alternativen zu Steak Diane. Hier sind einige Ideen, um das Gericht pflanzlich zu gestalten:
- Portobello-Pilze: Große Portobello-Pilze können als Fleischersatz dienen. Sie sind fleischig und nehmen die Aromen der Sauce gut auf.
- Tofu: Fester Tofu, in Medaillons geschnitten, kann eine proteinreiche Option sein. Marinieren Sie den Tofu vorher, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
- Gemüse-Medaillons: Sie können auch eine Mischung aus Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika verwenden. Diese sollten vor dem Anbraten leicht gewürzt werden.
Diese vegetarischen Optionen bieten eine gesunde und schmackhafte Alternative zu Steak Diane mit cremiger Sauce. Sie sind ideal für alle, die auf Fleisch verzichten möchten, aber dennoch ein köstliches Gericht genießen wollen.
Mit diesen Variationen können Sie Steak Diane mit cremiger Sauce an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen!
Kochnotizen zu Steak Diane mit cremiger Sauce
Bei der Zubereitung von Steak Diane mit cremiger Sauce gibt es einige wichtige Kochnotizen, die Ihnen helfen können, das Gericht perfekt hinzubekommen. Diese Tipps und Tricks sind nützlich, um sicherzustellen, dass Ihr Steak zart und die Sauce reichhaltig und aromatisch wird. Hier sind einige hilfreiche Hinweise:
- Fleischtemperatur: Lassen Sie das Rinderfilet vor dem Schneiden und Braten auf Zimmertemperatur kommen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und verhindert, dass das Fleisch zäh wird.
- Pfanne richtig erhitzen: Achten Sie darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor Sie das Steak hinzufügen. Eine heiße Pfanne sorgt für eine schöne Kruste und verhindert, dass das Fleisch im eigenen Saft kocht.
- Gargrad: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu erreichen. Für medium-rare sollte die Innentemperatur etwa 55-57 °C betragen, während medium etwa 60-65 °C erfordert.
- Ruhen lassen: Lassen Sie das Steak nach dem Braten einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten und sorgt für ein saftigeres Ergebnis.
- Variationen der Sauce: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten in der Sauce. Ein Schuss Cognac oder Rotwein kann der Sauce eine besondere Note verleihen. Fügen Sie diese Zutaten nach dem Anbraten der Schalotten hinzu und lassen Sie sie kurz einkochen.
- Frische Kräuter: Neben Petersilie können auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch verwendet werden, um der Sauce zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Diese Kochnotizen sind einfache, aber effektive Tipps, um Ihr Steak Diane mit cremiger Sauce zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Mit ein wenig Aufmerksamkeit und Sorgfalt können Sie ein Gericht kreieren, das sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt. Viel Spaß beim Kochen!
Serviervorschläge für Steak Diane mit cremiger Sauce
Das Servieren von Steak Diane mit cremiger Sauce ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch der Präsentation. Ein ansprechend angerichtetes Gericht kann den Genuss erheblich steigern. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, die Ihr Steak Diane noch mehr zur Geltung bringen:
- Beilagensalat: Ein frischer, knackiger Salat ist eine hervorragende Ergänzung zu Steak Diane. Wählen Sie eine Mischung aus grünen Blättern, Tomaten und Gurken. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Balsamico passt perfekt dazu.
- Kartoffelpüree: Cremiges Kartoffelpüree ist eine klassische Beilage, die die reichhaltige Sauce wunderbar aufnimmt. Fügen Sie etwas Knoblauch oder Muskatnuss hinzu, um dem Püree eine besondere Note zu verleihen.
- Gegrilltes Gemüse: Buntes, gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen bringt Farbe auf den Teller und ergänzt die Aromen des Steaks. Das Gemüse kann einfach mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt werden.
- Reis oder Quinoa: Eine Portion duftender Reis oder Quinoa kann eine gesunde und sättigende Beilage sein. Diese Körner nehmen die Sauce gut auf und sorgen für ein ausgewogenes Gericht.
- Knoblauchbrot: Knuspriges Knoblauchbrot ist eine köstliche Möglichkeit, die Sauce aufzusaugen. Es ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu Steak Diane.
Um das Gericht noch ansprechender zu gestalten, können Sie die Medaillons auf einem Bett aus Beilagen anrichten. Zum Beispiel können Sie das Kartoffelpüree als Basis verwenden und die Steak-Medaillons darauf platzieren. Überziehen Sie alles großzügig mit der cremigen Sauce und garnieren Sie es mit frischer Petersilie oder anderen Kräutern.
Denken Sie daran, dass die Präsentation eine wichtige Rolle spielt. Verwenden Sie schöne Teller und achten Sie darauf, dass die Farben der Beilagen und des Steaks harmonisch zusammenpassen. Ein gut angerichtetes Gericht wird nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Auge ansprechen. Genießen Sie Ihr Steak Diane mit cremiger Sauce in vollen Zügen!
Tipps für die Zubereitung von Steak Diane mit cremiger Sauce
Die Zubereitung von Steak Diane mit cremiger Sauce kann ein wahres kulinarisches Erlebnis sein. Um sicherzustellen, dass Ihr Gericht perfekt gelingt, haben wir einige nützliche Tipps zusammengestellt. Diese Ratschläge helfen Ihnen, die Aromen zu maximieren und die Textur des Steaks zu optimieren. Hier sind unsere besten Tipps:
- Wählen Sie das richtige Fleisch: Achten Sie darauf, ein hochwertiges Rinderfilet zu wählen. Frisches Fleisch hat nicht nur einen besseren Geschmack, sondern auch eine zarte Textur. Fragen Sie Ihren Metzger nach Empfehlungen.
- Richtige Temperatur: Lassen Sie das Rinderfilet vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und verhindert, dass das Fleisch zäh wird.
- Pfanne vorheizen: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor Sie das Steak hinzufügen. Eine heiße Pfanne sorgt für eine schöne Kruste und verhindert, dass das Fleisch im eigenen Saft kocht.
- Gargrad beachten: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu erreichen. Für medium-rare sollte die Innentemperatur etwa 55-57 °C betragen, während medium etwa 60-65 °C erfordert.
- Ruhen lassen: Lassen Sie das Steak nach dem Braten einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten und sorgt für ein saftigeres Ergebnis.
- Die Sauce verfeinern: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten in der Sauce. Ein Schuss Cognac oder Rotwein kann der Sauce eine besondere Note verleihen. Fügen Sie diese Zutaten nach dem Anbraten der Schalotten hinzu und lassen Sie sie kurz einkochen.
- Frische Kräuter verwenden: Neben Petersilie können auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch verwendet werden, um der Sauce zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Beilagen anpassen: Denken Sie daran, die Beilagen an Ihr Steak Diane anzupassen. Ein frischer Salat oder cremiges Kartoffelpüree harmonieren hervorragend mit der reichhaltigen Sauce.
Mit diesen Tipps wird Ihre Zubereitung von Steak Diane mit cremiger Sauce zu einem vollen Erfolg. Genießen Sie den Prozess und das köstliche Ergebnis, das Sie auf den Tisch bringen werden!
Zeitaufteilung für Steak Diane mit cremiger Sauce
Die Zubereitung von Steak Diane mit cremiger Sauce ist nicht nur köstlich, sondern auch relativ schnell. Um Ihnen zu helfen, den Überblick über die Zeit zu behalten, haben wir die verschiedenen Phasen der Zubereitung aufgeschlüsselt. So können Sie sicherstellen, dass alles rechtzeitig fertig ist und Ihr Gericht perfekt gelingt.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für Steak Diane beträgt etwa 15 bis 20 Minuten. In dieser Zeit schneiden Sie das Rinderfilet in Medaillons und würzen es mit Salz und Pfeffer. Außerdem hacken Sie die Schalotten und bereiten alle anderen Zutaten vor. Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem reibungslosen Kochprozess.
Kochzeit
Die Kochzeit für Steak Diane beträgt ungefähr 15 bis 20 Minuten. Zuerst braten Sie die Medaillons für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite an. Danach braten Sie die Schalotten an und bereiten die Sauce zu, was weitere 5 bis 7 Minuten in Anspruch nimmt. Schließlich lassen Sie die Medaillons in der Sauce ziehen, was etwa 1-2 Minuten dauert. Insgesamt ist die Kochzeit also recht kurz, was dieses Gericht ideal für ein schnelles, aber elegantes Abendessen macht.
Gesamtzeit
Die gesamte Zeit für die Zubereitung von Steak Diane mit cremiger Sauce beträgt etwa 30 bis 40 Minuten. Dies umfasst sowohl die Vorbereitungs- als auch die Kochzeit. Mit dieser Zeitaufteilung können Sie sicherstellen, dass Ihr Gericht rechtzeitig fertig ist, ohne dass Sie sich hetzen müssen. So bleibt genügend Zeit, um das Kochen zu genießen und sich auf das Essen zu freuen!
Nährwertangaben für Steak Diane mit cremiger Sauce
Steak Diane mit cremiger Sauce ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine nahrhafte Wahl für ein elegantes Abendessen. In diesem Abschnitt werden wir die Nährwertangaben für dieses Gericht näher betrachten. Es ist wichtig, die Nährstoffe zu kennen, die Sie mit jedem Bissen aufnehmen. Hier sind die wichtigsten Nährwertangaben für eine Portion Steak Diane mit cremiger Sauce:
Kalorien
Eine Portion Steak Diane mit cremiger Sauce enthält etwa 500 bis 600 Kalorien. Diese Zahl kann je nach den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße variieren. Die Kombination aus Rinderfilet und Sahne trägt zu einem höheren Kaloriengehalt bei, bietet jedoch auch eine reichhaltige Quelle an Energie und Geschmack.
Protein
Steak Diane ist eine hervorragende Proteinquelle. Eine Portion enthält ungefähr 40 bis 50 Gramm Protein. Rinderfilet ist besonders proteinreich und unterstützt den Muskelaufbau sowie die allgemeine Gesundheit. Protein ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und hilft, den Körper mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen.
Natrium
Der Natriumgehalt in Steak Diane mit cremiger Sauce liegt in der Regel bei etwa 800 bis 1000 Milligramm pro Portion. Dieser Wert kann durch die Verwendung von Worcestershire-Sauce und anderen gewürzten Zutaten beeinflusst werden. Es ist ratsam, den Natriumgehalt im Auge zu behalten, insbesondere wenn Sie eine salzarme Diät einhalten möchten. Sie können den Natriumgehalt reduzieren, indem Sie weniger Worcestershire-Sauce verwenden oder auf natriumarme Alternativen zurückgreifen.
Insgesamt bietet Steak Diane mit cremiger Sauce eine ausgewogene Mischung aus Kalorien, Protein und anderen Nährstoffen. Es ist ein schmackhaftes Gericht, das sich gut in eine gesunde Ernährung integrieren lässt, solange die Portionsgrößen im Auge behalten werden. Genießen Sie dieses köstliche Gericht in Maßen und profitieren Sie von seinen nahrhaften Eigenschaften!
Häufig gestellte Fragen zu Steak Diane mit cremiger Sauce
Wie lange sollte Steak Diane mit cremiger Sauce gekocht werden?
Die Kochzeit für Steak Diane mit cremiger Sauce beträgt insgesamt etwa 15 bis 20 Minuten. Zuerst braten Sie die Rinderfilet-Medaillons für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie eine schöne Kruste haben. Danach braten Sie die Schalotten an und bereiten die Sauce in weiteren 5 bis 7 Minuten zu. Schließlich lassen Sie die Medaillons in der Sauce für etwa 1-2 Minuten ziehen. Diese kurze Kochzeit macht das Gericht ideal für ein schnelles, aber elegantes Abendessen.
Kann ich Steak Diane mit cremiger Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Steak Diane mit cremiger Sauce im Voraus zubereiten, jedoch gibt es einige Punkte zu beachten. Es ist am besten, die Medaillons und die Sauce separat zuzubereiten. Sie können die Medaillons anbraten und dann im Kühlschrank aufbewahren. Die Sauce kann ebenfalls vorbereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sollten Sie die Medaillons einfach wieder aufwärmen und die Sauce erhitzen. So bleibt das Gericht frisch und schmackhaft.
Welche Beilagen passen gut zu Steak Diane mit cremiger Sauce?
Steak Diane mit cremiger Sauce harmoniert hervorragend mit verschiedenen Beilagen. Hier sind einige beliebte Optionen:
- Kartoffelpüree: Die cremige Konsistenz des Pürees ergänzt die reichhaltige Sauce perfekt.
- Frischer Salat: Ein knackiger Salat bringt Frische und Leichtigkeit auf den Teller.
- Gegrilltes Gemüse: Buntes, gegrilltes Gemüse sorgt für eine schöne Farbvielfalt und gesunde Ergänzung.
- Reis oder Quinoa: Diese Beilagen nehmen die Sauce gut auf und bieten eine sättigende Option.
- Knoblauchbrot: Knuspriges Brot ist ideal, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Diese Beilagen machen Ihr Steak Diane mit cremiger Sauce zu einem vollendeten und genussvollen Erlebnis!
Fazit zu Steak Diane mit cremiger Sauce
Steak Diane mit cremiger Sauce ist ein wahrhaft elegantes Gericht, das sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut. Die Kombination aus zartem Rinderfilet und einer reichhaltigen, aromatischen Sauce macht es zu einem Highlight jeder Dinner-Party oder eines besonderen Anlasses. Die einfache Zubereitung und die wenigen, aber hochwertigen Zutaten ermöglichen es jedem, dieses köstliche Gericht in seiner eigenen Küche zu kreieren.
Die Vielseitigkeit von Steak Diane ist ein weiterer Pluspunkt. Ob Sie nun alternative Fleischsorten oder vegetarische Optionen wählen, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. So können Sie das Gericht an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen und immer wieder neue Geschmackserlebnisse entdecken.
Zusätzlich zu den köstlichen Aromen bietet Steak Diane auch eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung. Mit einem hohen Proteingehalt und einer Vielzahl von Beilagen, die Sie dazu servieren können, ist es eine nahrhafte Wahl für ein elegantes Abendessen. Denken Sie daran, die Portionsgrößen im Auge zu behalten, um das Beste aus diesem Gericht herauszuholen.
Insgesamt ist Steak Diane mit cremiger Sauce nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis. Es lädt dazu ein, die Zeit in der Küche zu genießen und anschließend mit Freunden oder Familie zu teilen. Lassen Sie sich von der Einfachheit und Raffinesse dieses Klassikers inspirieren und bringen Sie ein Stück gehobene Küche in Ihr Zuhause. Guten Appetit!
PrintSteak Diane mit cremiger Sauce einfach zubereiten.
- Total Time: 30-40 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Ein klassisches Gericht der gehobenen Küche, das zarte Rinderfilet-Medaillons mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce vereint.
Ingredients
- 500 g Rinderfilet: Wählen Sie ein hochwertiges Stück Rinderfilet, das zart und saftig ist.
- 50 g Butter: Verleiht dem Steak und der Sauce einen reichen Geschmack.
- 2 Schalotten: Fein gehackt, sorgen sie für eine süße und aromatische Basis in der Sauce.
- 2 Esslöffel Dijon-Senf: Bringt eine angenehme Schärfe und Tiefe in die Sauce.
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce: Fügt eine umami-reiche Note hinzu.
- 100 ml Sahne: Für die cremige Konsistenz der Sauce.
- 2 Esslöffel frische Petersilie: Gehackt, dient sie als frische Garnitur.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um das Steak und die Sauce zu würzen.
Instructions
- Rinderfilet in etwa 2 cm dicke Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Rinderfilet-Medaillons in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Die Medaillons herausnehmen und warm halten. Schalotten in der gleichen Pfanne anbraten.
- Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce zu den Schalotten geben und gut umrühren. Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Medaillons zurück in die Pfanne legen und in der Sauce wenden.
- Das Steak Diane auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Fleischtemperatur: Rinderfilet vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen.
- Pfanne richtig erhitzen: Eine heiße Pfanne sorgt für eine schöne Kruste.
- Gargrad: Ein Fleischthermometer verwenden, um den gewünschten Gargrad zu erreichen.
- Ruhen lassen: Steak nach dem Braten einige Minuten ruhen lassen.
- Variationen der Sauce: Mit Cognac oder Rotwein experimentieren.
- Frische Kräuter: Neben Petersilie auch andere Kräuter verwenden.
- Prep Time: 15-20 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500-600
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800-1000 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40-50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Steak Diane, cremige Sauce, Rinderfilet, gehobene Küche