Description
Steak Diane ist ein klassisches Gericht aus zartem Rinderfilet, serviert in einer cremigen Sauce aus Sahne, Brandy und Worcestershire-Sauce.
Ingredients
- Rinderfilet: 500 g
- Dijon-Senf: 2 Esslöffel
- Worcestershire-Sauce: 2 Esslöffel
- Schalotten: 2 Stück, fein gehackt
- Champignons: 200 g, in Scheiben geschnitten
- Sahne: 200 ml
- Brandy: 50 ml
- Frische Petersilie: 2 Esslöffel, gehackt
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 Esslöffel
Instructions
- Rinderfilet in 2,5 cm dicke Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und Dijon-Senf würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
- Schalotten und Champignons in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Brandy hinzufügen, aufkochen lassen, dann Worcestershire-Sauce und Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
- Medaillons in die Sauce zurücklegen und 2-3 Minuten erhitzen.
- Servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertiges Rinderfilet für den besten Geschmack.
- Die Sauce sollte ausreichend köcheln, um die Aromen zu intensivieren.
- Servieren Sie das Gericht sofort, um die Wärme und den Geschmack zu bewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Steak Diane, Rinderfilet, cremige Sauce, Brandy, Dinnerparty