Schokostreusel Käsekuchen gehört zweifellos zu den beliebtesten Desserts, die sowohl Schokoladen- als auch Käsekuchenliebhaber gleichermaßen begeistern. Diese Kombination aus einer cremigen, zarten Käsekuchenmasse und knusprigen Schokostreuseln sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Das Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Wir führen Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung, damit auch Ihr Käsekuchen perfekt gelingt.
Die Geschichte des Schokostreusel Käsekuchens
Käsekuchen hat eine lange Tradition, die bis ins antike Griechenland zurückreicht. Dort wurde er als Nahrungsquelle für Sportler verwendet. In Deutschland ist der Käsekuchen, oft mit Quark zubereitet, ein absoluter Klassiker. Die Zugabe von Schokolade ist jedoch eine modernere Variation, die erst in den letzten Jahrzehnten populär wurde. Der Schokostreusel Käsekuchen verbindet das Beste aus beiden Welten: den zarten, süß-säuerlichen Geschmack des Käsekuchens und die knusprige, schokoladige Textur der Streusel. Diese Mischung ist ein Highlight auf jedem Kaffeetisch und begeistert Jung und Alt.
Zutaten
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schokostreusel käsekuchen
- Total Time: Ca. 1 Stunde 30 Minuten (plus 2 Stunden Kühlschrankzeit)
- Yield: 12 Portionen 1x
Description
Schokostreusel Käsekuchen gehört zweifellos zu den beliebtesten Desserts, die sowohl Schokoladen- als auch Käsekuchenliebhaber gleichermaßen begeistern. Diese Kombination aus einer cremigen, zarten Käsekuchenmasse und knusprigen Schokostreuseln sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Damit Ihr Schokostreusel Käsekuchen gelingt, benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse oder Vollkornkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 EL Zucker
Für die Käsekuchenmasse:
- 500 g Quark (Magerstufe)
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Speisestärke
Für die Schokostreusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 20 g Kakaopulver
- 80 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
Instructions
Zuerst beginnen wir mit dem Boden. Zerbröseln Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder mithilfe eines Nudelholzes, bis feine Krümel entstehen. Vermischen Sie die Kekskrümel mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Masse gleichmäßig auf den Boden einer Springform (Ø 26 cm). Stellen Sie die Form anschließend in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
Während der Boden im Kühlschrank ruht, bereiten wir die Käsekuchenmasse vor. Geben Sie den Quark, den Frischkäse und den Zucker in eine große Schüssel und verrühren Sie alles zu einer glatten Masse. Fügen Sie die Eier, den Vanillezucker, den Zitronensaft und die Speisestärke hinzu. Mixen Sie alles gründlich, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Holen Sie die Springform mit dem Boden aus dem Kühlschrank und füllen Sie die Käsekuchenmasse gleichmäßig darauf. Streichen Sie die Oberfläche glatt.
Nun kümmern wir uns um die Schokostreusel. Vermischen Sie das Mehl, den Zucker und das Kakaopulver in einer Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und kneten Sie die Zutaten mit den Händen, bis sich Streusel formen. Verteilen Sie die Schokostreusel großzügig auf der Käsekuchenmasse.
Stellen Sie die Springform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen für etwa 50-60 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Streusel eine schöne, goldbraune Farbe annehmen, aber nicht verbrennen. Sollte der Kuchen zu schnell bräunen, können Sie ihn mit Alufolie abdecken.
Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen für etwa 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür ruhen, damit er nicht zu schnell abkühlt und Risse bekommt. Anschließend nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn vollständig auskühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen. Der Schokostreusel Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchzieht.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Dessert
Tipps und Variationen
- Variation mit Schokolade: Für echte Schokoladenfans können Sie zusätzlich Schokotropfen oder gehackte Schokolade in die Käsekuchenmasse einrühren.
- Fruchtige Variante: Wenn Sie eine fruchtige Note bevorzugen, können Sie den Kuchen mit Himbeeren, Kirschen oder Erdbeeren toppen, bevor Sie die Schokostreusel darauf verteilen.
- Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden und glutenfreies Mehl für die Streusel, um eine glutenfreie Version dieses Rezepts zu zaubern.
Lagerung und Haltbarkeit
Der Schokostreusel Käsekuchen kann problemlos im Kühlschrank gelagert werden. Decken Sie ihn gut ab, damit er nicht austrocknet oder fremde Gerüche annimmt. So hält er sich etwa 3-4 Tage frisch. Sie können den Kuchen auch einfrieren – am besten in Stücke schneiden und einzeln verpacken. So lässt sich der Kuchen bei Bedarf einfach auftauen.
Fazit
Der Schokostreusel Käsekuchen ist eine köstliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und schokoladigen Streuseln, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Mit seinen vielfältigen Variationsmöglichkeiten lässt er sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Egal, ob für einen festlichen Anlass, ein gemütliches Kaffeekränzchen oder einfach nur zum Genießen – dieser Käsekuchen ist immer ein Hit. Die einfache Zubereitung und die kurze Backzeit machen ihn zu einem idealen Dessert für jeden Anlass. Probieren Sie das Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem unwiderstehlichen Genuss!