Unser Schnelles Hamburger Stroganoff mit cremiger Pilzsauce ist eine schnelle und köstliche Version des klassischen Stroganoff-Gerichts. Ursprünglich aus Russland stammend, hat sich Stroganoff im Laufe der Jahre in vielen Haushalten auf der ganzen Welt etabliert. Es ist ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das sich durch seine cremige Sauce und den intensiven Geschmack von Pilzen und saurer Sahne auszeichnet. In unserer modernen Interpretation verwenden wir mageres Hackfleisch und eine schnelle Zubereitung, um den typischen Geschmack zu bewahren, während wir die Kochzeit minimieren. Ideal für ein Familienessen an hektischen Tagen, bleibt dieses Gericht dennoch ein Genuss, der jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Zutaten:
Print
Schnelles Hamburger Stroganoff mit cremiger Pilzsauce
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
Description
Unser Schnelles Hamburger Stroganoff mit cremiger Pilzsauce ist eine schnelle und köstliche Version des klassischen Stroganoff-Gerichts.
Ingredients
- 450 g mageres Hackfleisch
- 1 Packung (450 g) Eiernudeln
- 225 g Frischkäse, in Stücke geschnitten
- 1 Dose (170 g) gehackte Champignons (mit Flüssigkeit)
- 1 Päckchen (21 g) braunes Soßenpulver
- 2 Dosen (je 300 g) Kondensierte Champignoncremesuppe
- 225 g saure Sahne
- 120 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zur Garnierung (optional)
Instructions
Wir beginnen mit den Eiernudeln, die nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser gekocht werden. Al dente ist hierbei der Schlüssel, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Sobald die Nudeln fertig sind, gießen wir sie ab und stellen sie beiseite. Dies ist die Grundlage unseres Stroganoff-Gerichts, und gut gekochte Nudeln machen den Unterschied.
In einer großen Pfanne erhitzen wir etwas Öl auf mittlerer Hitze und geben das mageres Hackfleisch hinein. Wichtig ist, das Hackfleisch gründlich anzubraten, bis es vollständig durchgegart ist und eine schöne braune Farbe hat. Überschüssiges Fett wird sorgfältig abgegossen, um das Gericht nicht zu fettig zu machen. Dies ist ein entscheidender Schritt, da das Hackfleisch die Basis für den herzhaften Geschmack unseres Stroganoffs bildet.
Die gehackten Champignons samt Flüssigkeit werden nun zum angebratenen Hackfleisch gegeben. Die Flüssigkeit der Champignons trägt dazu bei, das Gericht saftig zu halten und den Umami-Geschmack zu verstärken. Wir lassen das Ganze einige Minuten köcheln, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen.
In einer separaten Schüssel mischen wir das braune Soßenpulver mit den kondensierten Champignoncremesuppen und der Milch, bis eine glatte Masse entsteht. Diese cremige Mischung wird dann in die Pfanne zum Hackfleisch gegeben. Dabei sollte die Sauce ständig umgerührt werden, um ein Anbrennen zu verhindern und eine samtige Konsistenz zu erzielen.
Der nächste Schritt ist der Frischkäse, der in Stücke geschnitten und in die Sauce gegeben wird. Unter ständigem Rühren lassen wir den Käse schmelzen, bis er sich vollständig in die Sauce integriert hat. Dadurch wird die Sauce extra cremig und verleiht dem Gericht einen reichen, vollen Geschmack.
Nun kommt die saure Sahne ins Spiel. Sie wird sanft untergerührt, während wir die Hitze auf niedrig stellen. Die Zugabe der sauren Sahne sorgt für eine feine Säure, die das Gericht harmonisch abrundet. Die Sauce sollte nun dick und cremig sein – ein wahrer Genuss für alle Sinne.
Zum Schluss heben wir die gekochten Eiernudeln unter die Sauce, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Dieser letzte Schritt sorgt dafür, dass jede Nudel mit der köstlichen Pilz-Frischkäse-Sauce überzogen ist und das Gericht perfekt harmoniert. Die Textur der Nudeln spielt eine wesentliche Rolle, um das Stroganoff nicht zu flüssig oder zu dick zu machen.
Das Hamburger Stroganoff wird sofort serviert. Je nach Vorliebe können wir es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren. Diese Kräuter verleihen dem Gericht nicht nur eine frische Note, sondern auch eine attraktive Farbgebung, die das Auge anspricht. Wer mag, kann zusätzlich etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüberstreuen.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung
- Frischkäse ersetzen: Für eine leichtere Variante kann man den Frischkäse durch fettreduzierten Käse oder sogar Ricotta ersetzen.
- Pilze variieren: Anstelle der Dosenchampignons können auch frische Pilze wie Pfifferlinge oder Steinpilze verwendet werden, um dem Gericht eine rustikalere Note zu geben.
- Mehr Geschmack: Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann zusätzlich ein paar Spritzer Worcestersauce in die Sauce geben. Diese Sauce verleiht dem Stroganoff eine leicht rauchige, würzige Tiefe.
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 550 kcal
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 21 g
Fazit
Unser schnelles Hamburger Stroganoff mit cremiger Pilzsauce ist ein perfektes Familiengericht, das nicht nur durch seine Einfachheit besticht, sondern auch durch seinen vollen, herzhaften Geschmack. Innerhalb von nur 30 Minuten zubereitet, eignet es sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche, das garantiert jedem schmeckt.