Der schlesische Käsekuchen mit Streuseln ist ein traditionelles Rezept aus der Region Schlesien in Deutschland, das sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine köstliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und knusprigen Streuseln auszeichnet. Dieser Klassiker der deutschen Backkunst vereint den kräftigen Geschmack von Quark mit der süßen Note der Streusel, die dem Kuchen eine unverwechselbare Textur verleihen. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie diesen himmlischen Kuchen Schritt für Schritt selbst zubereiten können.
Geschichte des Schlesischen Käsekuchens
Der Ursprung des schlesischen Käsekuchens reicht weit zurück in die Traditionen der schlesischen Küche, die von verschiedenen kulturellen Einflüssen geprägt wurde. Die Region Schlesien, die heute Teile von Polen, Tschechien und Deutschland umfasst, ist bekannt für ihre herzhaften und süßen Backwaren. Der Käsekuchen, auch bekannt als „Schlesischer Quarkkuchen“, hat sich im Laufe der Jahre zu einem beliebten Dessert entwickelt, das in vielen Haushalten und auf Festen genossen wird. Die Zugabe von Streuseln ist eine typisch deutsche Methode, um Kuchen eine zusätzliche Knusprigkeit und ein besonderes Aroma zu verleihen.
Zutaten
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Schlesischer käsekuchen mit streuseln
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 8–12 Portionen 1x
Description
Der schlesische Käsekuchen mit Streuseln ist ein traditionelles Rezept aus der Region Schlesien in Deutschland
Ingredients
Für den Teigboden:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt und in Stückchen)
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Quark (am besten Magerquark oder eine Mischung aus Quark und Ricotta)
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote (ausgekratzt)
- 3 Eier
- 100 g Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke
Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
Instructions
1. Teigboden vorbereiten
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen.
- Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Füllung zubereiten
- Den Quark in eine große Schüssel geben. Den Zucker, das ausgekratzte Mark der Vanilleschote, den Zitronensaft und die Sahne hinzufügen und gut verrühren.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Die Speisestärke hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Masse eine glatte Konsistenz hat.
3. Streusel zubereiten
- Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker und dem Zimt vermengen.
- Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles mit den Händen zu groben Streuseln verkneten.
4. Kuchen formen und backen
- Den Ofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen.
- Den gekühlten Teig ausrollen und eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.
- Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Die Streusel gleichmäßig über die Füllung streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und die Füllung fest geworden ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Notes
- Prep Time: 30 Minuten
- Category: Kuchen/Dessert
Serviervorschläge
Der schlesische Käsekuchen mit Streuseln schmeckt am besten, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Er kann jedoch auch gut einen Tag vorher gebacken werden, um durchzuziehen. Servieren Sie den Kuchen mit einem Löffel frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders luxuriöses Dessert.
Tipps für den perfekten Käsekuchen
- Verwenden Sie unbedingt frischen Quark für eine besonders cremige Füllung.
- Achten Sie darauf, die Butter für den Teig gut in das Mehl einzuarbeiten, damit der Boden schön knusprig wird.
- Die Streusel können nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden.
Fazit
Der schlesische Käsekuchen mit Streuseln ist eine köstliche Hommage an die traditionelle schlesische Backkunst und ein Highlight auf jedem Kaffeetisch. Mit diesem detaillierten Rezept gelingt Ihnen ein besonders leckeres und beeindruckendes Dessert, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.