Description
Scharfes Hähnchen mit Honig und Knoblauch: Ein Geschmackserlebnis für die Sinne
Ingredients
Für das Hähnchen:
- 500 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 rote Paprika (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 mittelgroße Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Esslöffel frischer Ingwer (gerieben)
Für die würzige Honig-Knoblauch-Sauce:
- 1/4 Tasse Honig
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Sriracha (Menge nach Geschmack anpassen)
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 1 Teelöffel Maisstärke (optional, zum Andicken)
- 1 Esslöffel Wasser (wenn Maisstärke verwendet wird)
Für die Garnitur:
- Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- Geröstete Sesamsamen (optional)
Instructions
Zuerst erhitzen wir das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben wir die Hähnchenstücke hinein und braten sie von allen Seiten goldbraun an. Dies dauert etwa 6-8 Minuten. Dabei sollten die Hähnchenstücke durchgegart und knusprig sein. Nachdem das Hähnchen die gewünschte Farbe erreicht hat, nehmen wir es aus der Pfanne und legen es beiseite.
In derselben Pfanne geben wir nun die Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer. Diese Zutaten braten wir für etwa 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind. Der Knoblauch und der Ingwer verleihen dem Gericht eine tiefe, aromatische Basis, die den Geschmack der süßen und scharfen Sauce perfekt ergänzt.
Nun geben wir die in dünne Scheiben geschnittene Paprika in die Pfanne. Diese lassen wir weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis sie weich und leicht angebräunt ist. Die Paprika verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine knackige Konsistenz und eine süße Note, die gut mit der Schärfe der Sauce harmoniert.
Während das Gemüse in der Pfanne brät, bereiten wir die Sauce vor. In einer kleinen Schüssel vermengen wir Honig, Sojasauce, Sriracha, Reisessig und Hoisin-Sauce zu einer glatten Mischung. Für eine dickere Sauce können wir Maisstärke mit einem Esslöffel Wasser anrühren und zur Sauce hinzufügen. Diese Mischung sorgt für eine perfekte Balance aus Süße, Säure und Schärfe, die das Hähnchen umhüllen wird.
Sobald die Paprika weich ist, gießen wir die vorbereitete Sauce über das Gemüse und rühren alles gut um. Dann geben wir die gebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne und vermischen alles gründlich, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit der würzigen Honig-Knoblauch-Sauce überzogen ist. Wir lassen alles noch etwa 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden und die Sauce leicht andickt.
Zum Schluss garnieren wir das scharfe Hähnchen mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und, wer mag, mit gerösteten Sesamsamen. Dieses Gericht kann sofort serviert werden und schmeckt hervorragend mit Jasminreis oder gebratenen Nudeln.
Notes
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht