Description
Die Scharfe Kokosnuss-Garnelen-Suppe ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der asiatischen Küche mit frischen Meeresfrüchten vereint.
Ingredients
- Garnelen: 400 g geschälte und entdarmte Garnelen
- Kokosmilch: 400 ml
- Rote Currypaste: 2-3 Esslöffel
- Knoblauch: 2 gehackte Zehen
- Ingwer: 2 cm, gerieben
- Limettensaft: 2 Esslöffel
- Koriander: Eine Handvoll, gehackt
- Paprika: 1-2 bunte, in Streifen geschnitten
- Fischsauce: 2 Esslöffel
- Gemüsebrühe: 500 ml
- Pflanzenöl: 1 Esslöffel
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Garnelen schälen und entdarmen, Paprika schneiden, Knoblauch hacken, Ingwer reiben und Koriander hacken.
- Öl erhitzen: Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Knoblauch und Ingwer anbraten: Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer 1-2 Minuten anbraten.
- Currypaste hinzufügen: Rote Currypaste hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Brühe und Kokosmilch einrühren: Gemüsebrühe und Kokosmilch langsam einrühren und zum Kochen bringen.
- Paprika und Garnelen hinzufügen: Paprika und Garnelen hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Fischsauce und Limettensaft einrühren, nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Garnelen nicht zu lange kochen, um Zähigkeit zu vermeiden.
- Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack.
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet werden, Garnelen jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Prep Time: 15-20 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300-400
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800-1000 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20-25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Scharfe Kokosnuss-Garnelen-Suppe, asiatische Küche, Garnelen, Kokosmilch, Curry