Scharfe Honig-Knoblauch-Garnelen mit knusprigen Pommes Frites. Dieses Rezept vereint die Aromen von süßem Honig, würzigem Knoblauch und einer angenehmen Schärfe mit dem knusprigen Genuss von selbstgemachten Pommes Frites. Ideal für ein köstliches Abendessen oder ein besonderes Wochenende, bietet diese Kombination sowohl ein aufregendes Geschmackserlebnis als auch eine sättigende Mahlzeit.
Geschichte
Die Geschichte von Honig und Knoblauch als Zutaten reicht weit zurück. Honig wurde bereits in der Antike als Süßungsmittel und Konservierungsmittel verwendet, während Knoblauch für seine gesundheitlichen Vorteile und als Gewürz seit Tausenden von Jahren geschätzt wird. Die Kombination dieser beiden Zutaten in einem Gericht ist daher eine Weiterentwicklung traditioneller Aromen.
Zutaten
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Scharfe Honig-Knoblauch-Garnelen mit knusprigen Pommes Frites
- Total Time: Ca. 1 Stunde
- Yield: 4 1x
Description
Dieses Rezept vereint die Aromen von süßem Honig, würzigem Knoblauch und einer angenehmen Schärfe mit dem knusprigen Genuss von selbstgemachten Pommes Frites. Ideal für ein köstliches Abendessen oder ein besonderes Wochenende,
Ingredients
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- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
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- 3 EL Honig
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- 3 EL Sojasauce
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- 2 EL Reisessig
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- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
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- 1–2 rote Chilischoten (gehackt oder nach Geschmack)
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- 2 EL Pflanzenöl
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- 1 TL Sesamöl
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- 1 TL frisch geriebener Ingwer
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- 1 TL Zucker
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- 1 TL Maisstärke
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- Frische Korianderblätter (zur Dekoration)
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- Sesamkörner (zur Dekoration)
Zutaten für die knusprigen Pommes Frites:
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- 4 große Kartoffeln
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- 2 EL Pflanzenöl
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- 1 TL Paprikapulver
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- 1/2 TL Salz
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- 1/2 TL Pfeffer
Instructions
1. Pommes Frites zubereiten
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- Kartoffeln vorbereiten. Die Kartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden.
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- Pommes Frites wässern. Die Kartoffelstifte in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies sorgt für extra Knusprigkeit.
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- Kartoffeln trocknen. Die Kartoffeln gründlich abtrocknen.
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- Öl und Gewürze mischen. Pflanzenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
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- Pommes Frites würzen. Die Kartoffelstifte in die Schüssel geben und gut mit der Ölmischung vermengen.
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- Pommes Frites backen. Die Kartoffelstifte gleichmäßig auf einem Backblech ausbreiten und bei 220°C (Ober-/Unterhitze) für 30-35 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Zwischendurch einmal wenden.
2. Scharfe Honig-Knoblauch-Garnelen zubereiten
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- Marinade vorbereiten. In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Reisessig, gehackten Knoblauch, Chilischoten, Ingwer, Zucker und Maisstärke gut vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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- Garnelen marinieren. Die Garnelen in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, um die Aromen aufzunehmen.
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- Garnelen anbraten. In einer großen Pfanne Pflanzenöl und Sesamöl erhitzen. Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie gar und leicht karamellisiert sind.
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- Garnelen anrichten. Die Garnelen mit frischen Korianderblättern und Sesamkörnern garnieren.
3. Anrichten und Servieren
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- Pommes Frites und Garnelen kombinieren. Die knusprigen Pommes Frites zusammen mit den scharfen Honig-Knoblauch-Garnelen auf einem Teller anrichten.
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- Optional: Mit zusätzlichen Chiliflocken oder frischem Koriander dekorieren, um das Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen.
Notes
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein besonderes Abendessen oder als Highlight bei einer Party. Die Kombination aus würzigen Garnelen und knusprigen Pommes Frites wird sicherlich Ihre Gäste begeistern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35-40 Minuten
Hier sind die Nährwertangaben pro Portion für das Rezept:
- Kalorien: 600 kcal
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Eiweiß: 25 g
Fazit
Das Gericht „Scharfe Honig-Knoblauch-Garnelen mit knusprigen Pommes Frites“ kombiniert die Süße von Honig, die Schärfe von Chili, den aromatischen Geschmack von Knoblauch und die Knusprigkeit der Pommes Frites zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Diese Fusion aus asiatisch inspirierten Garnelen und europäischen Pommes Frites bietet eine ausgewogene Mischung aus Süße, Würze und Textur. Die Kombination zeigt die kulinarische Vielfalt und Anpassungsfähigkeit moderner Küchen, die durch die Vermischung von Aromen aus unterschiedlichen Traditionen ein neues, unvergleichliches Gericht schaffen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die mutige Geschmackskombinationen und kontrastreiche Texturen schätzen.