1. Ofen vorheizen und Hähnchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor. Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie die Hähnchenbrustfilets vor. Reiben Sie die Filets großzügig mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra ein. Streuen Sie das Meersalz, den schwarzen Pfeffer, das geräucherte Paprikapulver, das Knoblauchpulver, den getrockneten Thymian und die Chiliflocken gleichmäßig über die Filets. Diese Gewürzmischung verleiht dem Hähnchen eine aromatische und pikante Note.

2. Hähnchen braten

Legt die gewürzten Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Das Backpapier sorgt dafür, dass die Filets nicht anhaften und erleichtert die Reinigung. Schiebt das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backt das Hähnchen etwa 25–30 Minuten, bis es durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat. Die genaue Zeit kann je nach Größe und Dicke der Filets variieren, daher empfehlen wir die Verwendung eines Fleischthermometers für optimale Ergebnisse.

3. Scharfe Honigsauce zubereiten

Während das Hähnchen im Ofen brät, können Sie die scharfe Honigsauce zubereiten. Schmelzen Sie die ungesalzene Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu. Braten Sie den Knoblauch 1–2 Minuten an, bis er duftet, aber achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.

Fügen Sie nun den Bio-Rohhonig, Cayennepfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken, Knoblauchpulver und Chilipulver hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um und bringen Sie sie zum Köcheln. Lassen Sie die Sauce 3–5 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Mit einer Prise Meersalz abschmecken, um die Aromen zu intensivieren.

4. Hähnchen mit Sauce bestreichen

Sobald das Hähnchen aus dem Ofen genommen wurde, bestreichen Sie es großzügig mit der heißen Honigsauce. Verwenden Sie dazu einen Löffel oder Pinsel, um die Sauce gleichmäßig auf den Filets zu verteilen. Die süße Schärfe der Sauce wird sich wunderbar mit dem Gewürz des Hähnchens verbinden und ein köstliches Geschmackserlebnis bieten.

5. Anrichten und Servieren

Garnieren Sie die Hähnchenbrustfilets nach Belieben mit frischen Kräutern, wie z.B. Petersilie oder Koriander, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben. Servieren Sie das Gericht sofort, um die beste Textur und den vollen Geschmack zu genießen.