Description
Saftiges Steak mit cremiger Knoblauchrahmsauce – Ein Genuss für Fleischliebhaber
Ingredients
- 4 Rindersteaks (je ca. 200 g) – für die perfekte Fleischqualität ist es wichtig, auf die richtige Marmorierung zu achten. Ideal sind Rumpsteak, Ribeye oder Filetsteak.
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt – frischer Knoblauch sorgt für einen intensiven Geschmack.
- 250 ml Sahne – für die cremige Konsistenz der Sauce.
- 1 EL Butter – verleiht der Sauce eine seidige Textur.
- 1 EL Olivenöl – zum Anbraten der Steaks.
- 1 TL Dijon-Senf – sorgt für eine leichte Schärfe und Tiefe im Geschmack.
- 1 TL Thymian, getrocknet – gibt der Sauce eine aromatische Note.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack – die Basis jeder guten Steakzubereitung.
- Frische Petersilie zum Garnieren – für ein frisches Finish und optische Akzente.
Instructions
Der wichtigste Schritt bei der Zubereitung eines Steaks ist das Anbraten. Zunächst erhitzen wir das Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben wir die Steaks in die Pfanne. Hierbei ist es entscheidend, die Steaks scharf anzubraten, um eine schöne Kruste zu erzeugen, die das Aroma und die Säfte im Fleisch einschließt.
Je nach gewünschtem Gargrad braten wir die Steaks etwa 3-4 Minuten pro Seite an, um ein medium-rare Ergebnis zu erzielen. Wer das Steak lieber medium oder durchgebraten mag, lässt es entsprechend länger in der Pfanne. Nach dem Anbraten nehmen wir die Steaks aus der Pfanne und lassen sie abgedeckt für einige Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
Während die Steaks ruhen, bereiten wir die Knoblauchrahmsauce vor. Hierfür schmelzen wir die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze. Der Knoblauch wird darin leicht angebraten, bis er sein volles Aroma entfaltet. Wichtig ist, den Knoblauch nicht zu stark zu bräunen, da er sonst bitter wird.
Nun fügen wir die Sahne, den Dijon-Senf und den Thymian hinzu. Die Mischung wird unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht und für etwa 5 Minuten leicht köcheln gelassen, bis die Sauce schön eingedickt ist. Falls die Sauce zu dickflüssig wird, kann sie mit einem Schuss Wasser oder Brühe verdünnt werden.
Zum Schluss werden die Steaks auf Tellern angerichtet und großzügig mit der cremigen Knoblauchrahmsauce übergossen. Zur Dekoration streuen wir frische Petersilie über das Gericht, was nicht nur optisch ansprechend ist, sondern auch eine frische Note hinzufügt.
Dieses Steakgericht lässt sich wunderbar mit Ofenkartoffeln, Rosmarinkartoffeln oder frischem Gemüse wie Brokkoli oder grünen Bohnen kombinieren. Auch ein frischer Salat passt hervorragend dazu, um das Menü abzurunden.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht