Description
Ein saftiges Hähnchenfilet mit ofengerösteten Tomaten und cremiger Burrata, kombiniert mit süßen ofengerösteten Tomaten und einer cremigen Burrata
Ingredients
- 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150-200 g)
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Kugel Burrata
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets sorgfältig unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend großzügig mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum von beiden Seiten würzen. Durch das Würzen vor dem Anbraten zieht das Aroma besonders gut ins Fleisch ein.
In einer ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets hineinlegen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten für ca. 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Dies sorgt für eine schöne Kruste und schließt die Säfte im Fleisch ein.
Nach dem Anbraten die Kirschtomaten und den gehackten Knoblauch um die Filets verteilen. Die Tomaten sollten im Ganzen bleiben, damit sie während des Garens im Ofen aufplatzen und ihre Aromen freigeben. Der Knoblauch verleiht dem Gericht eine zusätzliche Würze und harmoniert hervorragend mit den Kräutern.
Die Pfanne mit den Hähnchenfilets und Tomaten in den vorgeheizten Ofen schieben und für 15 Minuten backen. Dieser Schritt stellt sicher, dass das Hähnchen perfekt durchgegart wird und dennoch saftig bleibt, während die Tomaten weich werden und leicht zerfallen.
Nach 15 Minuten die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Burrata vorsichtig auf die Hähnchenfilets legen. Die Pfanne für weitere 3-5 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis die Burrata anfängt zu schmelzen und sich über das Hähnchen verteilt.
Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen. Die Hähnchenfilets zusammen mit den geschmolzenen Tomaten auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Direkt servieren, solange die Burrata noch warm und cremig ist.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht