Description
Saftiges Hähnchen mit cremiger Honig-Senf-Sauce und aromatischen Honig-Garnelen
Ingredients
- – 2 Hähnchenbrustfilets
- – Salz und Pfeffer nach Geschmack
- – 1 EL Olivenöl
- – 3 EL Honig
- – 2 EL Senf
- – 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- – 150g große Garnelen, geschält und entdarmt
- – 1 EL Butter
- – Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
Zu Beginn die Hähnchenbrustfilets gründlich abwaschen und trocken tupfen. Die Filets mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Würzen im Voraus gibt dem Fleisch die Möglichkeit, die Gewürze aufzunehmen, was zu einem intensiveren Geschmack führt. Die Hähnchenfilets sollten gleichmäßig gewürzt sein, um beim Braten eine schöne Kruste zu bilden.
In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die gewürzten Hähnchenfilets in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze anbraten. Jede Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Die richtige Garzeit ist entscheidend für ein saftiges Hähnchen. Sobald das Hähnchen fertig ist, aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
In derselben Pfanne die Mischung für die Sauce vorbereiten. 3 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Senf und die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Diese Kombination wird bei schwacher Hitze etwa 2-3 Minuten köcheln gelassen, bis die Sauce leicht eindickt und die Aromen sich verbinden. Die Sauce sollte eine cremige Konsistenz haben und eine ausgewogene Mischung aus süß und würzig sein.
Um die Sauce abzurunden, 1 Esslöffel Butter hinzufügen und gründlich unterrühren, bis die Sauce glatt und glänzend ist. Die Butter sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit und verleiht der Sauce eine samtige Textur. Auf diese Weise entsteht eine harmonische Verbindung der Zutaten, die das Gericht verfeinert.
Nun die geschälten und entdarmten Garnelen zur Sauce geben. Die Garnelen bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten anbraten, bis sie eine rosafarbene Färbung annehmen und durchgegart sind. Die Garnelen nehmen die Aromen der Sauce hervorragend auf und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote. Wichtig ist, die Garnelen nicht zu lange zu garen, um ihre zarte Konsistenz zu erhalten.
Das zuvor gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne legen und kurz in der Sauce wenden, sodass es die Aromen aufnimmt. Dieser Schritt verleiht dem Hähnchen eine zusätzliche Würze und intensiviert den Geschmack. Ein kurzes Wenden reicht aus, damit das Hähnchen die Sauce gleichmäßig aufnimmt und das Aroma voll zur Geltung kommt.
Das fertige Gericht auf Teller geben und mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Die Petersilie verleiht dem Gericht nicht nur eine frische Note, sondern auch eine ansprechende Optik. Sie können das Hähnchen mit Reis, Kartoffelpüree oder frischem Baguette servieren, um die cremige Sauce perfekt zu genießen.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht