Schritt 1: Vorbereitung des Hähnchens

1. Hähnchenbrust würzen: Die Hähnchenbrustfilets gut mit Salz und Pfeffer bestreuen, um ihnen eine Basiswürze zu geben.
2. Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten, bis sie eine schöne Kruste bekommen. Danach die Filets beiseitestellen und warm halten.

Schritt 2: Honig-Senf-Sauce zubereiten

1. Butter schmelzen: In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen lassen. Dies verleiht der Sauce eine cremige Textur und einen reichen Geschmack.
2. Zutaten hinzufügen: Honig, Dijon-Senf, Apfelessig und eine Prise Paprikapulver in die geschmolzene Butter einrühren. Alles gut vermischen, sodass sich die Aromen verbinden.
3. Köcheln lassen: Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und eine glänzende Konsistenz bekommt.
4. Hähnchen glasieren: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in die Sauce legen und sie darin wenden, sodass das Fleisch die Sauce gut aufnimmt.

Schritt 3: Garnelen anbraten

1. Vorbereitung der Garnelen: Die Garnelen mit Honig, Zitronensaft und gehacktem Knoblauch marinieren. Der Honig verleiht eine leichte Süße, die sich perfekt mit dem Knoblauch und der frischen Zitrone ergänzt.
2. Garnelen in der Pfanne anbraten: In einer separaten Pfanne die marinierten Garnelen bei mittlerer Hitze anbraten. Etwa 2-3 Minuten von jeder Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Achtung: Übermäßiges Braten führt dazu, dass die Garnelen zäh werden, daher ist ein kurzes Garen empfehlenswert.

Schritt 4: Anrichten und Servieren

1. Servieren: Das Hähnchen auf einem Teller anrichten und die Garnelen daneben platzieren.
2. Mit Sauce verfeinern: Die restliche Honig-Senf-Sauce großzügig über das Hähnchen geben.
3. Garnieren: Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander bestreuen, um das Gericht noch ansprechender zu machen.