Hähnchen und Garnelen vereinen sich in diesem Rezept zu einer exquisiten Delikatesse. In einer aromatischen Honig-Senf-Marinade glasiert, wird das Gericht durch die Kombination von süßem Honig, würzigem Dijon-Senf und dem frischen Geschmack von Garnelen zu einem absoluten Gaumenschmaus. Dieses Rezept ist ideal für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Familienessen, das nicht nur durch den Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung besticht. Die Zubereitungszeit ist überraschend kurz, und dennoch wirkt das Gericht eindrucksvoll und edel – perfekt für besondere Anlässe.
Geschichte der Honig-Senf-Marinade
Die Kombination von Honig und Senf hat ihre Ursprünge in der europäischen Küche und wird seit Jahrhunderten für Marinaden und Dressings verwendet. Die süß-würzige Mischung erfreut sich großer Beliebtheit, da sie den Geschmack von Fleisch und Meeresfrüchten hervorragend zur Geltung bringt. In diesem Rezept treffen Hähnchen und Garnelen auf die geschmackliche Tiefe der Honig-Senf-Marinade, was das Gericht besonders aromatisch macht und für einen köstlichen Geschmacksmoment sorgt.
Zutaten
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Saftiges Hähnchen & Garnelen in köstlicher Honig-Senf-Marinade
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Hähnchen und Garnelen vereinen sich in diesem Rezept zu einer exquisiten Delikatesse. In einer aromatischen Honig-Senf-Marinade glasiert,
Ingredients
Für das Hähnchen
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Für die Honig-Senf-Sauce
- 3 EL Honig – für die natürliche Süße
- 2 EL Dijon-Senf – für den pikanten Geschmack
- 1 EL Apfelessig – verleiht der Sauce eine feine Säure
- 1 EL Butter – sorgt für eine cremige Konsistenz
- 1 Prise Paprikapulver – für eine leichte Schärfe und Farbe
Für die Garnelen
- 300 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft – sorgt für eine frische Note
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt – verleiht ein intensives Aroma
Instructions
Schritt 1: Vorbereitung des Hähnchens
- Hähnchenbrust würzen: Die Hähnchenbrustfilets gut mit Salz und Pfeffer bestreuen, um ihnen eine Basiswürze zu geben.
- Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten, bis sie eine schöne Kruste bekommen. Danach die Filets beiseitestellen und warm halten.
Schritt 2: Honig-Senf-Sauce zubereiten
- Butter schmelzen: In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen lassen. Dies verleiht der Sauce eine cremige Textur und einen reichen Geschmack.
- Zutaten hinzufügen: Honig, Dijon-Senf, Apfelessig und eine Prise Paprikapulver in die geschmolzene Butter einrühren. Alles gut vermischen, sodass sich die Aromen verbinden.
- Köcheln lassen: Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und eine glänzende Konsistenz bekommt.
- Hähnchen glasieren: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in die Sauce legen und sie darin wenden, sodass das Fleisch die Sauce gut aufnimmt.
Schritt 3: Garnelen anbraten
- Vorbereitung der Garnelen: Die Garnelen mit Honig, Zitronensaft und gehacktem Knoblauch marinieren. Der Honig verleiht eine leichte Süße, die sich perfekt mit dem Knoblauch und der frischen Zitrone ergänzt.
- Garnelen in der Pfanne anbraten: In einer separaten Pfanne die marinierten Garnelen bei mittlerer Hitze anbraten. Etwa 2-3 Minuten von jeder Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Achtung: Übermäßiges Braten führt dazu, dass die Garnelen zäh werden, daher ist ein kurzes Garen empfehlenswert.
Schritt 4: Anrichten und Servieren
- Servieren: Das Hähnchen auf einem Teller anrichten und die Garnelen daneben platzieren.
- Mit Sauce verfeinern: Die restliche Honig-Senf-Sauce großzügig über das Hähnchen geben.
- Garnieren: Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander bestreuen, um das Gericht noch ansprechender zu machen.
Notes
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
Tipps für die perfekte Honig-Senf-Marinade
- Verwendung von Dijon-Senf: Der Dijon-Senf bringt eine leichte Schärfe, die sich perfekt mit der Süße des Honigs vereint. Alternativ kann auch grobkörniger Senf verwendet werden, um der Sauce etwas mehr Textur zu verleihen.
- Apfelessig für Balance: Der Apfelessig in der Sauce sorgt für eine ausgewogene Säure und hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor.
- Butter für extra Cremigkeit: Die Butter macht die Sauce nicht nur samtig, sondern bindet auch die Aromen und sorgt für eine glänzende Textur.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 480 kcal
- Kohlenhydrate: 14 g
- Proteine: 43 g
- Fett: 26 g
Serviervorschläge
Dieses Hähnchen-Garnelen-Gericht passt hervorragend zu Beilagen wie gedämpftem Gemüse, Reis oder einem frischen Salat. Auch Kartoffelpüree oder eine leichte Pasta sind ideale Begleiter, die die Aromen der Honig-Senf-Sauce perfekt zur Geltung bringen.