saftiger käsekuchen mit mandarinen ohne boden ist ein Klassiker, der in vielen Variationen gebacken wird. Besonders beliebt ist der Käsekuchen ohne Boden, da er eine leichte und cremige Konsistenz bietet. In dieser Version fügen wir saftige Mandarinen hinzu, die dem Kuchen eine fruchtige Note verleihen und ihn besonders erfrischend machen. Perfekt für Kaffeekränzchen, Familienfeiern oder einfach nur für den süßen Genuss zwischendurch.
Die Geschichte des Käsekuchens
Käsekuchen hat eine lange Tradition, die bis ins antike Griechenland zurückreicht. Ursprünglich wurde er aus einer Mischung von Honig und frischem Käse zubereitet und bei den Olympischen Spielen serviert. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich viele verschiedene Varianten entwickelt, und heute kennen wir ihn in Deutschland vor allem als cremigen Kuchen auf Quarkbasis. Der Käsekuchen ohne Boden hat sich in den letzten Jahren zunehmend etabliert, da er leichter und schneller zuzubereiten ist.
Zutaten
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saftiger käsekuchen mit mandarinen ohne boden
- Total Time: Etwa 1 Stunde 20 Minuten (inkl. Abkühlen)
- Yield: 12 Portionen 1x
Description
Käsekuchen ist ein Klassiker, der in vielen Variationen gebacken wird. Besonders beliebt ist der Käsekuchen ohne Boden, da er eine leichte und cremige Konsistenz bietet.
Ingredients
Für diesen köstlichen Käsekuchen ohne Boden benötigen wir folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Magerquark
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
Für das Topping (optional):
- Puderzucker zum Bestäuben
- Mandarinenfilets zur Dekoration
Instructions
Zuerst heizen wir den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor. Dann legen wir eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier aus. Es ist wichtig, die Mandarinen gut abtropfen zu lassen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
In einer großen Schüssel verrühren wir den Magerquark und den Frischkäse zu einer glatten Masse. Anschließend fügen wir den Zucker, den Vanillezucker sowie die Prise Salz hinzu und rühren alles gut durch. Danach werden die Eier einzeln untergerührt, bis eine homogene Masse entsteht.
Nun geben wir das Vanillepuddingpulver und den Abrieb der Zitrone hinzu. Dies sorgt für eine schöne Bindung und ein frisches Aroma. Alles gut vermengen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter die Käsemasse heben. Dabei darauf achten, dass die Früchte gleichmäßig verteilt werden, damit der Kuchen überall fruchtig und saftig wird.
Jetzt füllen wir die Masse in die vorbereitete Springform und streichen die Oberfläche glatt. Der Kuchen kommt nun für etwa 50-60 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Damit der Kuchen schön gleichmäßig backt, ist es ratsam, nach etwa 40 Minuten den Ofen kurz zu öffnen und die Oberfläche abzudecken, falls sie zu dunkel wird.
Nach der Backzeit lassen wir den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür noch etwa 10-15 Minuten ruhen. So verhindern wir, dass der Käsekuchen zu stark einsinkt. Anschließend holen wir ihn heraus und lassen ihn komplett abkühlen.
Sobald der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, bestäuben wir ihn mit etwas Puderzucker und dekorieren ihn mit ein paar frischen Mandarinenfilets. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur optisch den letzten Schliff, sondern sorgt auch für einen zusätzlichen Frischekick.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
Tipps und Tricks für den perfekten Käsekuchen
- Quark abtropfen lassen: Falls der Quark zu feucht ist, empfiehlt es sich, ihn vorher kurz abtropfen zu lassen, damit der Kuchen eine festere Konsistenz bekommt.
- Mandarinen gut abtropfen lassen: Um ein Durchweichen des Kuchens zu vermeiden, sollten die Mandarinen unbedingt gut abgetropft werden.
- Langsame Abkühlung: Der Käsekuchen sollte langsam im Ofen abkühlen, um ein Reißen der Oberfläche zu verhindern. Ein schneller Temperaturwechsel kann dazu führen, dass der Kuchen einsinkt.
Variationen des Rezepts
Wer möchte, kann dieses Rezept nach Belieben variieren. Statt Mandarinen können auch andere Früchte wie Kirschen, Pfirsiche oder Beeren verwendet werden. Auch die Zugabe von Schokostückchen oder Kokosraspeln kann dem Kuchen eine besondere Note verleihen.
Fazit
Ein saftiger Käsekuchen mit Mandarinen ohne Boden ist nicht nur ein einfacher, sondern auch ein unglaublich leckerer Kuchen, der sich hervorragend für jeden Anlass eignet. Die Kombination aus der cremigen Käsemasse und den fruchtigen Mandarinen macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das einfach zuzubereiten und gleichzeitig beeindruckend im Geschmack ist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!