Description
Saftige Riesengarnelen in Knoblauch-Butter-Sauce: Ein Meisterwerk der Meeresküche
Ingredients
- 450 g Jumbo-Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 EL ungesalzene Butter
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
Bevor wir mit dem Kochen beginnen, ist es wichtig, alle Zutaten vorzubereiten. Die Garnelen sollten gründlich geschält und entdarmt werden, um eventuelle Sandreste zu entfernen. Der Knoblauch muss fein gehackt werden, damit er beim Braten gleichmäßig braun wird. Die Zitrone sollte frisch gepresst und die Petersilie fein gehackt werden.
In einer großen Pfanne erhitzen wir zunächst die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Die Kombination aus Butter und Olivenöl verhindert, dass die Butter verbrennt, und sorgt gleichzeitig für einen besonders feinen Geschmack. Sobald die Butter geschmolzen ist und die Pfanne heiß genug ist, fügen wir den gehackten Knoblauch hinzu.
Der Knoblauch sollte für etwa 1-2 Minuten in der heißen Pfanne angebraten werden, bis er eine goldbraune Farbe annimmt und sein Aroma freisetzt. Achtung: Der Knoblauch darf nicht verbrennen, da dies einen bitteren Geschmack im Gericht hinterlassen würde.
Nun geben wir die vorbereiteten Riesengarnelen in die Pfanne. Die Garnelen sollten in einer einzigen Schicht gebraten werden, damit sie gleichmäßig garen. Jede Seite sollte etwa 2-3 Minuten gebraten werden, bis die Garnelen eine schöne rosa Farbe annehmen und leicht durchsichtig sind. Überkochen sollte man sie jedoch nicht, da sie sonst zäh werden.
Sobald die Garnelen gar sind, fügen wir den Zitronensaft, die gehackte Petersilie und die optionalen Chiliflocken hinzu. Die Zitrone verleiht der Butter-Knoblauch-Sauce eine frische Säure, während die Petersilie dem Gericht eine aromatische Kräuternote gibt. Das Ganze wird vorsichtig umgerührt, sodass die Garnelen die Aromen gut aufnehmen.
Zum Schluss schmecken wir das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Die saftigen Garnelen sollten sofort serviert werden, da sie am besten schmecken, wenn sie frisch aus der Pfanne kommen. Als Beilage eignen sich knuspriges Baguette, frischer Salat oder auch Pasta, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht, Meeresfrüchte