Willkommen zu unserem Rezept für saftige Hähnchenbrust in cremiger Senfsauce! Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer verführerischen, cremigen Sauce, die mit Dijon-Senf verfeinert wird. Ideal für ein schnelles und dennoch elegantes Abendessen, begeistert es mit seinem intensiven Geschmack und der einfachen Zubereitung. Ob für ein Familienessen oder ein gemütliches Dinner mit Freunden, diese Hähnchenbrust in Senfsauce wird sicher alle Gäste begeistern. Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche Rezept entdecken.
Geschichte des Rezepts:
Die Kombination von Senf und Sahne ist eine klassische französische Küche, die ihren Ursprung in der französischen Küche hat. Dijon-Senf, bekannt für seine scharfe Note, harmoniert perfekt mit der cremigen Textur der Sahne. Diese Mischung ergibt eine Sauce, die sowohl reichhaltig als auch geschmacklich ausgewogen ist. Die Verwendung von Hähnchenbrust, einem vielseitigen und mageren Fleisch, macht dieses Rezept besonders gesund und dennoch vollmundig.
Zutaten:
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Saftige Hähnchenbrust in cremiger Senfsauce
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Willkommen zu unserem Rezept für saftige Hähnchenbrust in cremiger Senfsauce! Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer verführerischen,
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets: Saftige und zarte Stücke Fleisch, ideal für dieses Rezept.
- 2 Esslöffel Pflanzenöl: Zum Anbraten der Hähnchenbrust.
- 1 Zwiebel, fein gehackt: Für eine aromatische Basis.
- 3 Knoblauchzehen, gehackt: Verleiht der Sauce zusätzlichen Geschmack.
- 120 ml Dijon-Senf: Der Hauptbestandteil der Sauce, der für die pikante Note sorgt.
- 120 ml Schlagsahne: Macht die Sauce cremig und reichhaltig.
- 60 ml Hühnerbrühe: Fügt zusätzliche Tiefe und Geschmack hinzu.
- 1 Esslöffel Weizenmehl: Zum Andicken der Sauce.
- 1 Teelöffel Thymian: Für ein harmonisches Kräuteraroma.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Zur Würzung der Hähnchenbrust.
- Frische Petersilie zum Garnieren: Für eine dekorative und geschmackliche Note.
Instructions
1. Vorbereitung des Hähnchens:
Zuerst die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann die Filets gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Würzung sorgt für ein geschmackvolles Basisaroma.
2. Anbraten des Hähnchens:
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen. Braten Sie die Filets etwa 6–8 Minuten pro Seite an, bis sie eine goldbraune Kruste entwickelt haben und vollständig durchgegart sind. Die genaue Bratzeit kann je nach Dicke der Filets variieren. Die fertig gebratenen Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Zubereitung der Senfsauce:
In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind. Dies dauert etwa 2–3 Minuten. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung sorgt für die aromatische Grundlage der Sauce.
4. Verdicken der Sauce:
1 Esslöffel Weizenmehl gleichmäßig über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung streuen und unter Rühren kurz anrösten, um das Mehl zu garen. Dies hilft dabei, die Sauce später schön dickflüssig zu machen. Langsam den 120 ml Dijon-Senf, die 60 ml Hühnerbrühe und die 120 ml Schlagsahne einrühren. Rühren Sie kontinuierlich, bis sich eine glatte Sauce bildet und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5. Verfeinern und Kochen der Sauce:
Fügen Sie 1 Teelöffel Thymian zur Sauce hinzu und lassen Sie diese 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Der Thymian gibt der Sauce ein feines Kräuteraroma und harmoniert wunderbar mit dem Senf.
6. Hähnchenbrust wieder hinzufügen:
Die vorbereiteten Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen und in der Sauce etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen der Sauce aufnehmen kann. Überprüfen Sie, ob die Filets vollständig durchgegart sind.
7. Servieren:
Die Hähnchenbrustfilets aus der Sauce nehmen und auf Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine zusätzliche Farbe und Frische zu verleihen. Die cremige Senfsauce darüber löffeln und genießen.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Ca. 350 kcal
Portionen: 4
Zusätzliche Tipps:
- Für eine noch intensivere Sauce können Sie die Menge an Dijon-Senf nach Belieben erhöhen.
- Servieren Sie dieses Gericht mit Kartoffelpüree oder Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch fettarme Milch ersetzt werden, obwohl dies die Cremigkeit leicht verringern wird.
Fazit
Das Rezept für saftige Hähnchenbrust in cremiger Senfsauce ist eine exzellente Wahl für alle, die ein köstliches und zugleich einfach zuzubereitendes Gericht suchen. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und einer reichhaltigen, cremigen Senfsauce verleiht diesem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack, der sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen begeistert. Die harmonische Mischung aus Dijon-Senf, Schlagsahne und Thymian schafft eine Sauce, die perfekt zu den goldbraun angebratenen Hähnchenbrustfilets passt.