Description
Erleben Sie eine kulinarische Delikatesse der Extraklasse mit unserem Rezept für Ravioli mit Meeresfrüchten, Spinat, Pilzen und Knoblauchrahmsauce.
Ingredients
Hauptzutaten:
- 250 g Vier-Käse-Ravioli – Ideal sind Ravioli mit einer feinen Käsefüllung, die sich harmonisch mit der Sauce verbinden.
- 115 g frische Garnelen – Diese sorgen für eine zarte und saftige Note im Gericht.
- 115 g kleine frische Jakobsmuscheln – Sie bringen eine delikate Textur und einen Hauch von Eleganz.
- 1 EL Pflanzenöl – Zum Anbraten der Meeresfrüchte.
- 85 g frischer Spinat – Für eine gesunde und geschmackvolle Ergänzung.
- 115 g Shiitake-Pilze – Diese Pilze bringen ein intensives Aroma in das Gericht.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt – Für den charakteristischen Knoblauchgeschmack.
Für die Knoblauchrahmsauce:
- 60 ml Gemüsebrühe – Basis für die Sauce.
- 240 ml Sahne – Verleiht der Sauce ihre cremige Konsistenz.
- 1 große Knoblauchzehe, gepresst – Für ein intensives Knoblaucharoma.
- 1/2 TL Worcestersauce – Für eine zusätzliche Geschmacksnote.
- 60 g frisch geriebener Parmigiano-Reggiano – Für eine würzige Note in der Sauce.
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer – Nach Geschmack.
Instructions
Kochen Sie die Vier-Käse-Ravioli gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser. Achten Sie darauf, die Ravioli al dente zu kochen, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Sobald die Ravioli fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die frischen Garnelen und Jakobsmuscheln in die Pfanne und braten Sie sie 2–3 Minuten lang an, bis sie durchgegart sind und eine goldbraune Farbe angenommen haben. Achten Sie darauf, dass die Meeresfrüchte nicht überkochen, um ihre Zartheit zu bewahren. Nehmen Sie die Meeresfrüchte aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller, um sie beiseite zu stellen.
In derselben Pfanne, in der Sie die Meeresfrüchte gebraten haben, fügen Sie den frischen Spinat und die Shiitake-Pilze hinzu. Sautieren Sie das Gemüse 3–4 Minuten lang, bis der Spinat zusammenfällt und die Pilze weich sind. Diese Technik sorgt dafür, dass sich die Aromen der Meeresfrüchte mit dem Gemüse verbinden und das Gemüse den Geschmack der Pfanne aufnimmt.
Für die Knoblauchrahmsauce geben Sie die Gemüsebrühe, Sahne, gepressten Knoblauch und Worcestersauce in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln, bis die Sauce eingedickt ist und eine cremige Konsistenz erreicht. Rühren Sie den frisch geriebenen Parmigiano-Reggiano ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat und die Sauce eine glatte Textur hat. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
Geben Sie die vorgekochten Ravioli, die gebratenen Garnelen und Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne mit der Knoblauchrahmsauce. Mischen Sie alles gut durch, sodass die Ravioli und die Meeresfrüchte gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Lassen Sie das Gericht noch 1–2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
Verteilen Sie das fertige Gericht auf vorgewärmte Teller. Bestreuen Sie die Ravioli mit zusätzlichem Parmigiano-Reggiano, um dem Gericht den letzten Schliff zu verleihen. Servieren Sie die Ravioli sofort, um die beste Geschmackserfahrung zu gewährleisten.
Notes
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht